假冒奶粉吃了无害吗 乳粉和奶粉有何区别？

近日，消费者对于上海方面破获的假冒某名牌奶粉案高度关注。在媒体大量的相关报道中，有年轻的妈妈注意到了各家媒体的不同表述，出现了假冒乳粉和假冒奶粉的说法。到底乳粉和奶粉有什么区别？为何假冒奶粉也合格？高价奶粉和便宜奶粉区别在哪里？宝妈该如何选择奶制品，进行合理的母婴喂养？记者为此专门采访了海南省幼儿保健专家和有关人士。

奶粉和乳粉生产

工艺上差别不大

奶粉和乳粉一字之差，到底有何区别呢？许多宝妈表示疑惑。记者在采访海南省妇幼保健院儿保科及海口市人民医院儿科新生儿室的医生时，这些幼儿保健专家均表示，未曾接触过“乳粉”的概念，在母婴喂养方面一般都称“奶粉”，而奶粉又有婴幼儿配方奶粉和普通奶粉之分。

海南省食品药品监督管理局食品流通管理处相关负责人史全力表示，“奶粉”和“乳粉”的名称相近，实际上也区别不大。“乳粉”更强调接近母乳的意义，更多指代的是段位较低的婴幼儿配方奶粉，强调母乳喂养阶段的婴幼儿可以食用的母乳替代乳品。奶粉的含义中实际上也包括乳粉。而在口感上，奶粉与乳粉在工艺上不会产生太大差别，只是产品配方的不同会决定口感不同。

婴幼儿配方奶粉与普通奶粉有什么区别呢？海南省妇幼保健院儿保科主任张雅琴解释，婴幼儿配方奶粉是指以牛乳（或羊乳）及其加工制品为主要原料，加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，经加工制成的供婴幼儿食用的产品。与普通奶粉相比，婴幼儿配方奶粉去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白；去除了大部分饱和脂肪酸，加入了植物油，从而增加了不饱和脂肪酸；婴幼儿配方奶粉中还加入了乳糖，含糖量接近人乳；降低矿物质含量，以减轻婴幼儿肾脏负担；另外还添加了微量元素、维生素、某些氨基酸或其他成分，使之更接近人乳。

高价奶粉和便宜奶粉

区别在哪里

目前，国家食品药品监督管理局表示，上海公安部门已经对查获的假冒奶粉进行了产品检验，产品符合国家标准，不存在安全风险。为什么假冒奶粉也合格？贵奶粉和便宜奶粉差别又在哪里呢？

史全力说，“假冒奶粉”的“原料”是采购其他小品牌、杂牌奶粉，但小品牌、杂牌也是按照国家标准来生产的，所以检测合格也就不足为奇了。

既然都是符合国家标准的产品，都没有安全风险，为什么有些品牌奶粉卖得贵，有些卖得便宜，其差价甚至在一两百元呢？

业内人士表示，婴幼儿奶粉的国标只有一个，国标本身无高低档之分。但是国标里除了规定的成分必须照做，还有推荐的成分。推荐的成分包含很多种，比如DHA、ANA、OPO、左旋肉碱、核甘酸等，有些产品会在标准配料之外再添加这些“可选”成分，然后以此为卖点。这种添加额外成分的技术并不难，按照工艺要求添加即可，但是这些原料一般比较贵，所以企业也会加价。

这些推荐添加的成分是否有效？业内人士表示，从理论上来说，这些成分是有功效的，但是在具体产品中这些成分添加了多少，吃了多久才会有多大的效果，实际上人们并不很清楚，只能说“可能有好处”。

母乳是婴幼儿最佳乳品

面对市面上琳琅满目的各种奶制品，宝妈该如何选择奶制品，进行合理的母婴喂养？海口市人民医院儿科新生儿室医生王丹虹说，母乳是0—6个月的宝宝最佳的奶制品和食物，尤其是新妈妈产后7天内分泌的初乳，质地粘稠颜色淡黄，含有更高比例的蛋白质、脂肪和乳糖，只需“一点点”就能为新生儿带来充足的能量，其中还含有丰富的抗体，为宝宝来到这个世界建立了一道爱的防线。

据了解，母乳中现已被发现的几百种营养物质，是人工婴儿食物无法完全模拟的。世界卫生组织和联合国基金会都大力呼吁母亲在前6个月实施母乳喂养，使宝宝实现最佳生长、发育和健康。王丹虹表示，一些母亲出于特殊原因无法实施母乳喂养时，婴儿配方奶粉是最好的替代品。由于配方奶粉是以其他动物的乳汁为原料，而这些动物的乳汁并非为人类设计，所以从营养角度来说，需要通过许多技术手段的调整，才能被宝宝食用。

诸多研究表明，实施母乳喂养的宝宝罹患呼吸道感染、腹泻和过敏的风险极大降低。除了营养优势外，喂养母乳还能增进母子间感情交流，并且更为经济方便。