济南未发现乳企用奶粉勾兑生鲜乳

3月11日讯 近日，有市民担心自己购买的鲜牛奶是奶粉冲兑的。“听说有的奶企虽然产品标注生鲜乳，实际却用奶粉勾兑，怎么才能辨别？”

对此，市食品药品监管局食品生产处负责人表示，用奶粉冲水的牛奶专业术语叫复原乳，按照规定，如果标注配料是生鲜乳、生牛乳，企业就应该保证牛奶是液态生鲜乳；而如果牛奶是奶粉复原成的，产品应该标注为复原乳。

“从目前液态奶生产的国家标准看，还不能区分生鲜乳和复原乳，即使有企业冒充也难检出。”他表示，济南乳企还没有发现冒充的情况。该负责人提醒，复原乳和生鲜乳只是牛奶产品的不同生产方式，市民选购牛奶主要看营养是否达到需求，每百毫升蛋白质含量只要不低于2.9克就是合格的。