国内大型乳企发展自有奶源 奶农养殖升级发展

近期国内奶农“卖奶难”问题，有业界声音认为，当前我国液态奶消费中低温奶比重偏低的产品结构，是造成奶农“卖奶难”的重要原因，常温奶由于易运输占据了国内主流市场，而以生鲜乳为原料的巴氏奶由于国内奶农生产成本高，规模一直难以扩大。

对此，有业内人士表示，从世界乳品消费格局来看，一直是巴氏奶和常温奶并存的局面，在很多欧洲国家，也以常温奶消费为主。中国奶业协会副会长、华中农业大学教授杨利国表示，一个国家到底选择哪种产品品类作为主流消费品种，是由其国情决定的。我国牛奶主产区位于北方，而大量消费市场在南方，只能通过发展运输半径大的常温奶进行“北奶南运”，才能解决全民饮奶的问题，这也决定了我国常温奶占据市场主流的局面。

散养户由于缺乏先进的养殖技术和理念，很难消化饲料成本、人工成本等不断上升的压力，再加上对奶牛疫病防治不力和生鲜乳质量把控不严，生产出的原料奶常常达不到国家规定的质量标准，也是导致被乳企拒收的原因。

目前，国家正加大力气推动奶牛养殖业，向规模化、集约化方向的发展。国内大型乳企一方面加快发展自有奶源，另一方面还积极带动奶农从散养向规模化、集约化、标准化养殖的方向转变，截至2014年3月底，中国最大乳企伊利集团在全国拥有自建、在建及合作牧场2400多座，其中，规模化集约化的养殖在奶源供应比例中达95%以上，对乳业健康发展起到积极推动作用。