亨氏米粉最新事件：品牌食品缘何问题不断？

2014年8月28日讯，近日，亨氏米粉在市场监督检查中被发现部分产品严重铅超标，亨氏中国随即在官网发布了产品召回公告及致广大媒体及消费者的公开信，称公司已经对4个批次名为“AD钙高蛋白营养米粉”的产品进行了召回，并向消费者致歉。初步分析事件原因是供应商提供的该批次原料发生了偶发性带入。

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食品安全事关民生，一直以来都是社会关注的焦点。亨氏米粉铅超标事件，无疑会让亨氏遭遇到消费者的信任危机。与此同时，人们也不禁发问，近年来食品领域名牌产品为何风波不断？

品牌>价格

想买名品，消费者“必须”为品牌附加值买单

通过对消费者进行走访，记者了解到，百姓对于食品的选择，最主要的两个决定因素就是品牌和价格。但是对于北京这样的一线城市来讲，品牌对于消费者的影响力绝对更胜一筹。人们愿意相信，在食品领域，同类产品在重量相当的情况下，名牌货即使价格贵出几倍也是贵有贵的“道理”。

对此，财经评论家、中投顾问研究总监郭凡礼认为，名品售价高主要基于两方面“资本”：其一，大品牌所能带来的产品质量保证，因为企业致力于品牌化发展之后，也将会在产品质量方面给予更多关注，因为一旦出现安全事件，对于品牌的打击是严重的；其二，就是品牌价值，因为大品牌知名度广，也更为消费者所认同，食品领域若以名品送礼更能满足消费者的面子需求。

事实上，想要塑造一个良好的品牌，需要花费大量的营销推广费用。中商情报网产业研究院行业研究员周明军提出，这无疑会增加企业的运营费用，名牌食品成本较一般品牌产品自然就会高出不少，直接导致产品售价的提高。消费者在消费名牌食品时，得到了更好的消费体验，可能这种体验仅限于是精神上、心理上的，但消费者也必须为这种体验付出更多的费用，为品牌附加值买单。

品牌=品质？

食药名品的高售价不应只是广告堆砌

基于名品售价高的两大“资本”，消费者消费名牌食品，某种程度上无不是在为可能性买单。因为相比中小企业，大品牌违规操作的可能性较小，其拥有规模优势，相比中小企业盈利空间较大，也就拥有更多的资金进行原料采购和加工生产，产品的可靠性略高。

但事实上，作为产品品质的“代名词”，品牌塑造绝不应只是一句口号。消费者当然希望企业提供给市场的是实至名归的“名品”，同种产品中价格偏高的品牌、品牌食品能够代表它的高品质。然而，近年来出现在食品领域的风波不断，从2008年三鹿奶粉的三聚氰胺事件，到2012年修正药业的“毒胶囊”事件，再到今年上海福喜公司用过期原材料加工肉制品事件……等等，也正是由于问题企业的品牌效应，让本不应出现的食药安全事件显得更为严重。

如何令品牌与品质对等，这是事关百姓健康的食品行业值得深思的问题。对于消费者来讲，我们愿意相信品牌贵有贵的“道理”，其成本的增加更多在于“内功”的塑造，而不是片面追求品牌认知度的提升。大品牌所提供的价格偏高的商品，其实际意义在于哪里？其品质不同又所在何处？消费者需要一个明明白白的食品消费。

周明军研究员指出，要实现企业品质与市场品牌的共进和平衡，首先需要企业增强质量意识，提升产品品质，在品质达到市场要求的前提下再塑造品牌。现实中，许多企业往往花费巨资投入广告宣传品牌，签约明星代言品牌，但在产品质量上却马马虎虎，甚至弄虚作假，欺骗消费者，这样的企业是经不住时间考验的。

【观点】

产品品质的提高是塑造品牌的前提

近几年国内食药安全事件确实令人质疑品牌与品质之间是否具有高度关联性。中投顾问研究总监郭凡礼表示，产品品质的提高是塑造品牌的前提，否则三鹿、福喜都是最终的结局。

此外，相关政府部门也应该反思，不应以品牌大小来调整检查力度，大品牌也应按照最严格的标准进行检查，切勿因地方业绩而有所隐瞒或者纵容。本报记者 王怡