农村幼儿园幼儿营养不良问题需重视

最近，笔者到基层乡镇了解幼儿的成长和教育情况。农村家长们反映最多的是，基层受各方面条件的限制，幼儿园的建设、条件和管理十分欠缺，尤其是那些长年全托在幼儿园的留守儿童，存在着不同程度的营养不良问题，这事关系到幼儿的生长发育，会影响到下一代人健康成长。

据一个乡镇卫生院对幼儿体检后的贫血患病率的统计数据看，整个幼儿轻度贫血的患病率为11.7％，而幼儿园全托幼儿的轻度贫血患病率为31.3％。这仅仅是对贫血一个项目的检查和统计，还有缺锌、缺钙等等没有作常规检测的其它项目不得而知，单就贫血一项的指标已经能够说明问题。

据有关资料，引起儿童贫血的主要原因有二：一是儿童生长发育快，如果不添加含铁丰富和富含蛋白质的食物,婴幼儿很容易发生贫血；二是儿童饮食单调，摄取营养不足、不全者易发生贫血，而缺锌、缺钙等等其它问题也会因为饮食中的营养不全而出现。因此，防治儿童贫血和营养不良主要应在儿童饮食上下功夫，注意摄入肝、瘦肉、蛋、鱼等含铁丰富且铁吸收率高的食物，注意营养的合理搭配。

为什么会导致幼儿园全托幼儿营养不良问题呢？一是幼儿园教育没有纳入义务教育范围，农村幼儿园大多是私营，加之竞争激烈，有条件的和无条件的都在上，当然是以营利为目的，缺乏统一正规的标准化建设和投入，也没有严格的达标验收和正规化管理，这样的事究竟是规教育部门管还是规卫生部门管也不是很明确，管理力度也不够。二是由于在市场竞争激烈的情况下，民办幼儿园在入园收费上给予优惠来争取生员，然后再在幼儿的伙食上采取措施赚钱。家长们普遍反映幼儿伙食费没有少缴，但吃得不好，买的菜都是差的，便宜的，很单调，甚至有化肥培养出来的无根豆芽菜，对于三到五岁的幼儿来说，完全没有监督和防范能力，甚至没有反映能力，父母在外打工的全托幼儿更是不可能反映。

据资料记载，日本在战后实施了一系列的养育人的工程，其中有“母亲工程”等等，都是为了养育好下一代，使之健康成长，有一个强壮的身体，为国家的崛起和振兴打好基础。我们也应该高度重视这一问题。因此建议：

一、政府要尽可能将幼儿教育纳入义务教育的范畴，由政府实行正规化管理。特别要重视幼儿在生长发育阶段的营养与卫生问题，明确部门职责，加大执法与管理的力度。

二、采取措施，加强民主监督。制定有效的规则与制度，要求地方教育部门引导幼儿园通过民主选举产生家长委员会，由家长委员会对幼儿园的饭菜质量和饮食卫生进行不定期的检查和监督。根据伙食费算帐，可以提出营养的具体要求，比如，每天给孩子一只鸡蛋（带壳），一袋牛奶等等。便于量化管理和监督。并建立与当地卫生监督部门的联系渠道和举报系统，以便对于违法现象进行合理合法的处理与追究。

三、卫生部门每年对幼儿园进行健康体检要对“营养不良”作出专项的统计分析、评价与报告，并对当地各个幼儿园的营养不良发生率情况进行公布，利用社会舆论来进行监督。