乳业新国标触动了中国奶业中枢神经？

2010年6月，备受瞩目的乳业新国标正式实施，这是2008年“三聚氰胺事件”发生后，卫生部对乳品标准进行的重新修订，意义之重大可想而知。然而，这份耗时1年半的新国标准一发布，就受到众多乳业资深人士的质疑。为什么会受到质疑?新国标是否真正触动了中国奶业的中枢神经?

中国乳业“新国标”出台的背景和意义

2010年3月，卫生部正式公布了《婴儿配方食品》(GB10765)等66个标准，简称中国乳业“新国标”。从6月1日起正式实施，共包括66项涉及生乳、巴氏杀菌乳、灭菌乳等所有乳类和乳制品的食品安全国家标准。部分产品标准将于今年12月1日和2011年4月1日起正式实施。新标准整合了现行乳品标准，扩大了标准的覆盖面(生乳、婴幼儿食品、乳制品标准15项、生产规范标准2项、检验方法标准49项)，形成了统一的乳品安全国家标准体系。

近年来，我国乳品消费量迅速攀升，乳品已成为我国消费者日常生活不可或缺的食品，乳品行业快速发展，成为重要的食品产业之一。乳品安全直接关系到消费者身体健康与社会经济稳定。国家高度重视乳品安全和乳制品行业的健康可持续发展，2008年“三聚氰胺事件”暴发，引发了消费者对中国乳业的信任危机，加快了国家整顿食品业的步伐，国务院颁布实施了《乳品质量安全监督管理条例》、《奶业整顿和振兴规划纲要》等法规政策，要求整合、完善乳品安全的国家标准。2009年6月1日实施的《食品安全法》，对包括乳品在内的食品安全标准提出了明确要求。新乳品安全国家标准体现了《食品安全法》的立法宗旨，突出了与人体健康密切相关的要求与规定，兼顾行业现实和发展需要，整合了现行乳品标准，扩大了标准覆盖范围，保障了国家政策的连续性和稳定性。