聚焦：察看中国境内奶粉市场现状

近来，婴儿奶粉又成为社会广泛关注的一个话题，毕竟每个家长都希望自己的宝宝吃得安全、吃得健康。乳制品工业协会近期委托国内权威检测机构对市场上销售的国产和进口婴幼儿奶粉进行了抽查检测。这些样品主要来自北京的商场、超市和正规专卖店，包括雅士利、伊利、蒙牛、贝因美、圣元、完达山、三元、飞鹤等11个国产品牌和雀巢、惠氏、美赞臣、雅培、多美滋、澳优、森永、亨氏、爱迪生、美素力等12个进口品牌。

检测人员依据现行奶粉国家强制标准，对维生素、矿物质、微生物、强化营养素、三聚氰胺、革皮水解物等项目进行了严密检测，证实所有样品均符合强制性国家标准要求，没有发现添加三聚氰胺、革皮水解物等违禁物质的现象。国家食品质检中心相关负责人表示，从检测结果看，国产品牌和国外品牌、进口奶粉和国产奶粉没有明显差异。

企业必须用良心和品德来制造品质

3月1日下午，雅士利副总裁吴迪年接受新华网访问时明确表示，“塑造奶粉的品牌形象，首先必须用良心和品德来制造品质。”必须用心呵护品牌，用品德恒久坚持铸造品牌的内涵；品牌的竞争其实就是品质力、管理力、品牌力的综合竞争，雅士利以品质力为基础，不断强化管理力，进而提升品牌力。

严历的政府监管，媒体的高度监督，衣食父母的严厉眼光，企业的高度自律……国内大型奶粉企业在如此严苛的环境中不断快速成长。与此同时，雅士利还在广州成立了食品质量安全委员会，这也是全国乳业当中第一个专门针对食品质量安全的委员会。雅士利在打造质量体系的建设中，所耗资将超过亿元。

雅士利食品监管委员会的两大特点是独立性和全球性。所谓独立性，就是委员会拥有独立的运作能力，是一个第三方的专家机构，不会受任何外界的干预；所谓全球性是指委员会的成员来自美国、新西兰、澳大利亚等多个国家和地区，不同于其他委员会。雅士利此举无疑是开创了国内乳制品行业实施监管，企业自我规范的先河。

七成消费者不会选择国产奶粉的说法是不恰当的

最近有媒体报道说，市场上奶粉的销量，国产品牌只占三成，有七成消费者不会选择国产的奶粉品牌，雅士利吴迪年说，此种片面的说法是不正确的。吴迪年指出，仅依据北京某一个超市的调查，七成消费者不选择国产奶粉，这不代表整个中国的消费事实。“我觉得这只是20个省里面的城市调查，如果从全国范围来看，销量至少有六成是国内奶粉企业担负的。中国有4万个镇，在外国品牌没有进入到的地方，那些留守儿童是谁在喂养？我相信是国内的奶粉品牌。”据事实调查，国产奶粉的销量占比是53.3%，在24个省当中，雅士利等大型国产奶粉的企业已经担负着五成以上的中国宝贝的喂养任务。

正确看待整个乳制品行业

由于之前的“三鹿奶粉事件”影响了消费者对国内奶粉品牌的信任，加之其它不利因素导致在春节期间内地游客到港澳抢购进口奶粉，可是进口奶粉的安全是不是就真的过硬呢？

乳制品行业是一个比较特殊的行业，因为原料特殊，所以它的质量安全要求是最高的一个行业。不仅是国内，在国际上也发生过类似的产品质量安全事故。

1999年在欧洲比利时、荷兰、法国、德国四国发生过乳制品污染二恶英事件，国际上很多国家都停止进口这四个国家的产品；2000年，日本雪印牛奶发生金黄色葡萄球菌污染事件，有1万多人发生呕吐、腹泻症状，其中141人住院治疗；2002年，美国某著名品牌的婴儿乳粉发生坂岐杆菌，主要是对婴幼儿危害比较大；2008年，意大利产的莫兹瑞拉干酪受到二恶英污染，有25个品牌产品被查出含有二恶英；2009年，美国有15个品牌的婴幼儿配方乳粉被查出含有可用于爆炸物和火箭燃料的化学物质，叫高氯酸盐。另外，我们还多次看到媒体报道国外乳制品受污染事件，如润滑油油、金属物质、坂岐杆菌等。因此，买到进口奶粉并不等于买到绝对的安全质量。

现在国产奶粉在原料质量方面是有保障的

经过国家权威机构检测，国内的奶粉和国外没有明显差别，国内的奶粉质量安全可靠。吴迪年表示，我国的婴幼儿配方奶粉生产已经有30多年的历史，走到现在已经是第四代的产品，现在执行的标准跟国际标准是一样的。前所未有的监管力度，国内婴幼儿奶粉执行标准有些甚至严于国际标准的，媒体和消费者的高度关注和监督，品牌集中在大型的乳品企业，高度自律，行业更有人控管，都在认真履行责任。雅士利一直本着品质是一切的根本，制造高品质的奶粉回馈消费者。

据了解，我国目前婴幼儿配方乳粉工艺有两种，一种是湿法工艺，用生鲜乳为主要原料，加上植物油、矿物质、微量成分制成；另一种是干法工艺，以全脂乳粉、脱盐乳清粉、植物油、矿物质、微量成分混合起来制成。湿法工艺和干法工艺的主要原料是生鲜乳。三聚氰胺事件的发生主要就是在原料这个环节，不法分子在原料里边添加了非食物质。所以三聚氰胺之后，国家对奶源的管理加强了，包括政府采取了措施，对奶站进行了清理，牛奶进场要进行检验。目前，国内一些企业致力于发展自己的奶源，要自己建工厂，使用自己的奶源为婴幼儿生产绝对放心的配方奶粉。

另外，乳清粉、乳糖、乳清蛋白粉，我国全从国外进口，对进口的这些原料，国家制定有标准——乳清分的卫生标准和乳糖的标准。所有进入到中国市场上的原料必须符合这两个标准。首先，国家卫生检疫部门要对进口原料进行检验，这是第一步。第二步，到了工厂，工厂要对这些原料做进一步检验。所以目前用的这些原料质量是有保障的。总体而言，在原料方面现在质量是安全可靠的。

最近抽查的24个样品、23个品牌全部符合标准

乳制品工业协会近期委托国内权威检测机构对市场上销售的国产和进口婴幼儿奶粉进行了抽查检测。这些样品主要来自北京的商场、超市和正规专卖店，包括伊利、雅士利、蒙牛、圣元、完达山、贝因美、三元、飞鹤等11个国产品牌和雀巢、惠氏、美赞臣、雅培、多美滋、澳优、森永、亨氏、爱迪生、美素力等12个进口品牌。

检测人员依据现行奶粉国家强制标准，对维生素、矿物质、微生物、强化营养素、三聚氰胺、革皮水解物等项目进行了严密检测，证实所有样品均符合强制性国家标准要求，没有发现添加三聚氰胺、革皮水解物等违禁物质的现象。国家食品质检中心相关负责人表示，从检测结果看，国产品牌和国外品牌、进口奶粉和国产奶粉没有明显差异。

正如雅士利副总裁吴迪年所说的：历经磨难的行业，才能真正步向成熟的行业，如果想重拾国内消费者的信心，需要我们国内整个乳品行业的努力。