伊利：以不断提升质量管理水平落实中央领导“四个最严”要求

两年前，习近平总书记在视察伊利集团时曾强调，民以食为天，食以安为先，食品企业要生产出高质量的放心食品，确保消费者舌尖上的安全。一年前，习总书记做出“四个最严”的重要指示，要求用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，加快建立科学完善的食品药品安全治理体系。两年来，伊利集团在董事长潘刚的统领下，始终牢记习总书记的视察指示和积极响应“四个最严”要求，将“质量”与“责任”作为企业发展的两个根本，在生产经营中，通过不断提升全产业链质量管控水平，持续提升产品质量，用全球最优品质服务广大消费者。

习总书记视察伊利 质量领先战略对标全球一流

2014年年初，习总书记赴内蒙古自治区调研，并视察伊利集团。习总书记充分肯定了伊利在产品质量保障方面所取得的成绩，同时向全体食品企业做出确保消费者舌尖上的安全这一重要指示。

伊利迅速响应了习总书记的重要指示。在潘刚董事长的亲自主持下，伊利召开落实总书记视察重要指示精神誓师大会。会上，伊利与全球战略合作伙伴共同签署质量宣言，承诺牢记习总书记的嘱托，严把全产业链质量关，以实际行动确保消费者舌尖上的安全。潘刚董事长同时宣布伊利全面启动“质量领先战略”，要求全体员工同心同德、勤勉进取、精益求精，与合作伙伴一道坚持以世界领先的标准严格要求自己，严把产品质量关，向消费者奉献安全、健康、营养的乳制品。

提出质量领先战略的伊利，首先做的是对标全球一流食品安全与质量管理体系。

2014年3月，伊利与全球顶级农业学府荷兰瓦赫宁根大学签署了共建食品安全保障体系的合作协议。这一保障体系建成后，将实现中国与欧盟乳品检测系统的同步化。正在荷兰访问的习近平总书记亲自出席了签约仪式。

同年8月，伊利又与瑞士通用公证行（SGS）、英国劳氏（LRQA）以及英国天祥（Intertek）达成战略合作，全面升级了伊利的全球质量安全管理体系，进一步提升质量管理管控水平。

2014年11月，伊利在新西兰建成全球最大的一体化乳业基地，实现了乳业生产标准与国际一流水平的看齐。而这一切，都是在习近平总书记的亲自见证下完成的。

可以说，伊利质量管理工作的每一步提升，习总书记均给予了高度关切。

而伊利也没有辜负领导人的殷切期望。伊利率先在业内构建的“全员、全过程、全方位”质量管理体系与“集团——事业部——工厂”食品安全风险监测防控体系，覆盖了80多个检验单元，实现了从源头到终端的每一个食品安全和质量控制关键点的监测、分析、把控、预防。伊利集团液态奶、奶粉、酸奶、冷饮事业部全部通过了FSSC22000食品安全体系认证，成为中国第一家全线产品通过此全球性食品安全管理标准体系认证的乳品企业。

面对质量领先战略取得的进展，潘刚董事长却表示，追求产品质量安全永无止境，对消费者的安全承诺毫无条件，我们要怀着对消费者的敬畏之心，以切实的行动去改善、优化、升级伊利的全球质量管理体系，早日实现建立世界一流的成熟、高效、开放的食品安全和质量保证运营体系的目标。

伊利贯彻“四个最严” 质量管理战略再度全面升级

2015年5月，习总书记对食品安全工作做出“四个最严”的重要指示，要求用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，加快建立科学完善的食品药品安全治理体系。对于伊利来说，“四个最严”是中央领导对企业提出的更高更新要求。

在现有的全球一流质量管理体系和食品安全风险监测防控体系“两大食品安全保护网”的基础上，伊利再度携手全球顶级研究伙伴，将“安全防护网”编织得更严更密。

伊利集团携手荷兰瓦赫宁根大学，着手研究建立贯通全产业链的食品安全早期预警系统。这个早期预警系统，通过对数据库的筛查和预警体系建立、分析乳业全产业链的潜在风险，可以做到食品风险“未雨绸缪，防患于未然”。

2015年11月，伊利集团将质量管理战略再次进行升级，以“质量领先3210战略”，聚焦“全球最优品质”。在这一战略框架下，伊利提出了零食品安全事件的超高目标。

标准连续提升，已使伊利具备比肩全球企业一流质量管理工作的实力与底气。

在一次与供应商的合作中，海外供应商发现，伊利的检验标准和频次高于中国国家标准，也高于欧洲、美洲、大洋洲等很多国家的标准。“这太苛刻了！”看着相关文件中列出的1000多项检验项目，供应商们忍不住叫出声来。因为在他们以往的合作经历中，即便是新西兰和美国这样的发达国家，对原料也没有这么严格的标准。

“在中国，在世界，我们伊利的所有供应商，都要采用这么严格的标准，这种严苛就是为了让所有合作伙伴树立起食品安全意识，保障消费者的食品安全。”这是伊利的回答。事实上，作为质量管控严苛的例证，伊利的一部分乳品原料甚至需要通过供应商特别严格地加工定制才能符合验收要求。

截至2015年底，伊利集团用于质量检测设备投入的资金已达5.65亿元。潘刚董事长多次表示，追求产品质量安全永无止境，伊利集团将持续严格坚持“四个最严”标准，深入落实《食品安全法》要求，践行“卓越、担当、创新、共赢”的核心价值观，凭借全球最高标准，整合全球最优资源，打造全球最优品质，服务广大消费者。伊利持续打造“健康中国梦”，将成为“中国梦”强有力的补充，伊利“成为全世界最值得信赖的健康食品提供者”的企业愿景，也必将成为中华民族复兴之路的强大支撑。（完）