固守质量根本 伊利探索健康中国梦路径

近日，第九届中国国际食品安全与质量控制会议(简称CIFSQ)在京举行。全球乳业十强、亚洲第一的伊利集团代表参会并围绕“守护健康中国梦：做全球最值得信赖的健康食品提供者”进行发言。会上，伊利分享了如何守护好品质打造健康中国梦的品牌发展路径，受到业内人士点赞。与会专家认为，伊利通过“推动创新和国际化两个轮子，固守质量和责任两个根本，用好‘金融+’和‘互联网+’两个工具”，是新形势下为满足人类健康需求和高品质乳制品所做的重要创新实践，对推动乳业转型升级具有重要的借鉴意义。

质量与安全是消费者对食品行业最重要的评判标准，伊利今天所取得的成就，是过去几十年，对品质始终如一的虔诚坚守。现在，伊利每天都能为消费者提供近1亿份高科技含量、高附加值的健康乳制品。不久前，伊利品质连获两大权威评选点赞。而这一切，都源自于对两个轮子、两个根本和两个工具的一以贯之，分析和解读伊利的品质经验是与会代表期待的内容之一。

“品质为先”是伊利长期坚持的责任文化，并要求全部员工不仅把这种责任文化贯穿落实到日常研发生产、经营管理工作的细节当中去，同时落实到社会责任的具体践行上。对于伊利人来说，品质不是一个结果，而是一个个过程和细节：它是“中国好牛仔”赵国梁每日在沙床上的检视，它是90后质检员任晓鑫手中的检测器皿，它也是GPS监控员刘世界面前的监控屏幕……正是每个伊利人对品质的不断坚持，才有了伊利的不断发展。

同时，伊利将超前的研发创新和国际化视为品质升级的主要推动力量。众所周知，传统的酸奶产品需要冷藏，大大限制了消费者饮用酸奶的范围。针对这一消费诉求，伊利借助国际化优势，成功引入了希腊农业大学研制的创新菌种，推出了高端常温酸奶安慕希，相比其它高端常温酸奶，该产品不仅打破了高端酸奶地域限制，同时还具有浓郁的口感和更多的蛋白质，比普通酸奶高出蛋白质35%。该产品在2015年上半年销售额同比增长980%，特别受消费者信赖。

面对消费需求的多元化，伊利坚信“不创新，无未来”，通过“走出去”的国际化战略的实施，利用覆盖亚洲、美洲、欧洲以及大洋洲的全球创新网络，整合全球创新资源，探索挖掘和研究消费者行为，不断进行“超前”研发，推出了众多符合当下消费人群需求的新产品以及持续优化和完善现有产品。

对于“互联网+”，伊利一直采用积极拥抱的态度，为品质树起了第三道防线。伊利的“触网”行动主要体现在两个方面。一方面，依托“互联网+”建立多层次、立体化、即时监测的食品安全服务网络；另一方面，通过大数据分析,实现和消费者的无障碍沟通，让乳制品质变得更透明。

作为食品安全创新道路上的先行者，伊利将人类的健康和乳品的消费有机结合进行全局性的探索。但是，作为中国乳企龙头，在彻底解决人类食品安全的道路上，伊利未来的道路任重而道远。