1批次总统牌安文达切丝奶酪酵母超标达近7倍

亲贝网讯 10月25日消息，近日，国家食品药品监督管理总局发布了3批次食品不合格情况的通告（2017年第166号），结果显示，1批次乳制品不合格，即总统牌安文达切丝奶酪酵母含量超标。

据亲贝网了解，近期，国家食品药品监督管理总局组织抽检乳制品、豆制品、粮食加工品、薯类和膨化食品、罐头、肉制品等6类食品493批次样品，抽样检验项目合格样品490批次，不合格样品3批次。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中，乳制品143批次，不合格样品1批次。

北京物美京北大世界商贸有限公司分公司销售的标称安得利（上海）食品有限公司（原产国：法国）经销的总统牌安文达切丝奶酪，酵母检出值为390 CFU/g，比国家标准规定（不超过50 CFU/g）高出6.8倍。检验机构为北京市产品质量监督检验院。

另外，豆制品68批次，不合格样品2批次。粮食加工品127批次，薯类和膨化食品31批次，罐头32批次，肉制品92批次，均未检出不合格样品。

对抽检中发现的不合格产品，国家食品药品监督管理总局已通报相关省份依法予以查处，并要求上海、湖南、贵州等省（市）食品药品监督管理局责令进口商、生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改；要求北京、湖南、贵州等省（市）食品药品监督管理局责令流通环节有关单位立即采取下架等措施控制风险；要求北京、浙江等省（市）食品药品监督管理局责令网络食品交易平台对不合格产品立即采取下架等措施控制风险、查清入网经营者信息并及时通报相关食品药品监管部门。

不合格食品生产经营者、网络食品交易平台所在地省级食品药品监管部门自通告发布之日起7日内向社会公布风险防控措施，3个月内向国家食品药品监督管理总局报告核查处置情况并向社会公布。

延伸阅读》

部分不合格项目的小知识

一、酵母

酵母是自然界中常见的真菌，酵母超标原因可能是因为加工过程中原料受污染，也可能是储运条件控制不当导致被污染。《食品安全国家标准再制干酪》（GB 25192—2010）中规定，酵母应不超过50 CFU/g。酵母污染可使食品变酸，破坏食品的色、香、味，降低食品的食用价值。

二、大肠菌群

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示有被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能。《食品安全国家标准豆制品》（GB 2712—2014）中对豆制品的大肠菌群规定5次检测结果均不超过1000CFU/g且至少3次检测结果不超过100CFU/g。大肠菌群超标可能由于产品受到了来自原料、包材、人员、设备等方面的污染，或产品储运条件不当而导致。