面包未过保质期就发霉 厂家：不添加任何防腐剂

2017年9月16日，市民耿先生在青岛市市南区费县路7-ELEVEN花费4.8元，买了一个醇香花生酱餐包，保质期是2017年9月13日至2017年9月16日。拆开之后，他发现面包上有两个霉点和一小片霉斑。记者从耿先生提供的资料中了解到，该面包的生产厂家是青岛斯达尔食品有限公司，位于青岛市城阳区。

在看到面包发霉之后，耿先生就直接拨打了面包外包装上留下的厂家联系电话，厂家解释称是由于面包水分太大，愿给耿先生十倍赔偿，由耿先生提供地址，厂家将面包给他邮寄。

青岛斯达尔食品有限公司品质管理部的姜先生介绍，因为这种面包的保质期只有三天，不会添加任何防腐剂。而且根据国家规定，出厂时只需要对一些简单的理化标准进行检测，所以一旦面包的水分没有控制好，给微生物提供了很优异的生存环境，就容易使面包发霉。姜先生表示目前已经召开了整改会议，对所有工人也都提高了要求，会进一步完善生产流程。

姜先生称，目前已经跟7-ELEVEN进行了确认，对所有的产品进行了检查，对有问题的产品及时进行下架撤回。“短保质期的面包属于日配品，每天都会进货送货，只要出现问题，当天都会解决，耿先生可以先找7-ELEVEN，由7-ELEVEN先行退换货并进行赔偿。”

记者从青岛市城阳区食品药品监督管理局了解到，像这种短保质期的热食，在制作过程中微生物基本都会被杀死，后期储存条件和食物所接触的环境可能会出现再次滋生微生物可能性。工作人员介绍，这种短保质期的产品根据国家规定可以先出厂再进行检测，具体多久检测一次根据国家相关规定。 

（原标题：面包没出保质期就发霉 厂家：不加防腐剂）