彩蔬虾仁蛋羹制作方法

滑滑嫩嫩的水蒸蛋是宝宝们最爱的辅食，但普通的方子营养单一，我们需要做点小改变。我今天在蒸蛋中加了西兰花、胡萝卜和虾仁，口感依然滑嫩，营养密度瞬间高了很多，平时多一点搭配，宝宝也不容易吃腻，有木有超级赞！

▎彩蔬虾仁蛋羹 ▎参考年龄12个月以上的宝宝 ▎▎

添加の小要领

● 虾是易过敏的食物，正式添加前要先少量尝试，确认宝宝不会出现过敏再喂食。

● 蒸蛋是一道有助于改善宝宝挑食的辅食，我们可以根据宝宝的饮食习惯，“小心机”的放一些平时不爱吃的蔬菜进去，避免宝宝挑食。

食材准备：胡萝卜10克，熟虾仁1个，鸡蛋1个，西兰花10克

step1. 胡萝卜切碎，焯水后的西兰花切碎，熟虾仁切碎。

step2. 打一个鸡蛋到碗中，留半个蛋壳，等下有大用处哦。

step3. 先将蛋液搅打均匀。

step4. 倒入3次半个鸡蛋壳的温水，继续搅打均匀。

PS: 蒸出滑嫩蛋羹的秘诀：一定要用温水，加水的比例用蛋壳比拟，倒3次半个蛋壳的温水就可以了。

step5. 搅打100下后用滤网过筛，这样的蒸蛋会更细腻。

step6. 将胡萝卜碎、西兰花碎、虾仁碎全部倒入蛋液中，轻轻搅散。

step7. 盖上一个盘子，放入蒸锅中。

step8. 先大火将水煮开，再转中小火蒸15分钟就完成了。

step9. 一勺挖起来虾仁、胡萝卜、西兰花，还有嫩嫩的蛋统统都在里面啦~~啊呜一口宝宝全吃掉咯O(∩_∩)O！

1-做好一个蛋羹要注意这些重点：要用温水打蛋，倒入3次半个鸡蛋壳的温水；加水后打蛋要打100下，过筛后能确保表面丝滑；水开后上锅蒸，蒸蛋上盖一个盘子，水开后再用中小火蒸15分钟就可以了。做到以上几个重要步骤，你做出来的鸡蛋羹想不好吃都难啊！O(∩_∩)O哈哈~

2-鸡蛋羹会冷的比较慢，吃的时候要一小口一小口吃，不要吃的太急，以免烫着。