花样粗粮辅食：红米丸子

红米丸子高营养的辅食，食材中有补脑易消化的龙利鱼，富含叶绿素、维生素的西兰花，还有能补充微量元素的红米。搭配红米后这道辅食既可以当主食，又能作为配餐添加，还顺带给宝宝吃了一点粗粮。

▎红米鱼柳丸子 ▎参考年龄12个月以上的宝宝 ▎

添加の小要领

● 这道红米丸子的口感软糯，圆鼓鼓的样子适合宝宝手抓着吃，锻炼咀嚼能力的同时还培养了自主进食的兴趣。

● 红米和大米相比，维A、维B、维E和谷胱甘滕胺酸都高于大米，尤其是铁元素的含量，更是大米的好几倍，具有一定的补铁作用。

食材准备：红米200克，鸡蛋清1个，龙利鱼1条，西兰花2朵，淀粉10克

step1. 红米提前浸泡2小时以上，确保充分泡涨。泡好后放入电饭煲中，正常煮饭模式煮熟，煮熟后冷却至常温待用。

PS：红米一定要浸泡充分，口感会更好，甚至可以提前一晚浸泡。

step2. 龙利鱼切块。

PS：龙利鱼可以用三文鱼、鳕鱼和其他淡水鱼代替，也可以用猪肉或牛肉代替。

step3. 西兰花焯水后剪成小朵，记得要沥干水分哦。

step4. 将龙利鱼、西兰花、淀粉、蛋清全部倒入辅食机中打成泥。

PS：如果想要调味，可以在这一步加一点点调味料。

step5. 手心沾水，取一勺鱼肉泥放手心中滚圆。如果鱼泥太湿，可以用我上次教大家做鱼丸的方式挤出鱼丸（看下图）。

step6. 挤好的鱼丸放在冷的红米饭中滚几下，表面沾满红米粒。

step7. 将裹好的红米丸子，放入蒸锅中，冷水上锅，中火煮25分钟。

step8. 宝妈们来看一下夹开后的性状，里面的鱼肉中夹着蔬菜碎，外面裹着红米饭，非常营养。

1-鱼肉丸中添加淀粉是为了更易成型，如果宝妈不想用淀粉，也可以用面粉替代。

2-红米一定要浸泡充分，宝妈们也可以在浸泡一晚后次日再制作。红米也可以用小米、黑米、糙米或大米代替。

3-这道辅食的方子差不多能做十几颗丸子，一餐吃不完可以冰箱冷藏保存，两天内要记得吃完哦。

4-如果妈妈们想给这道辅食调味，可以在食材混合搅拌时加调味料，但建议尽量清淡点。

（原标题：变个花样吃粗粮，膳食更均衡，宝宝更爱吃！）