婴幼儿辅食：苹果酱

前天看我婆婆在家里发愁，她指着角落上的三箱苹果说“那么好的苹果，没人吃，都快烂光了”。我忽然想到，宝妈们家里也应该会有很多过年剩下的苹果、橘子、橙子之类的水果，所以我特地出了这个苹果酱的食谱。苹果酱含有大量的膳食纤维、果胶、矿物质，有促进消化，增进食欲的作用。

▎自制苹果酱 ▎参考年龄12个月以上的宝宝 ▎

添加の小要领

●苹果酱味道酸甜，适合和其他辅食搭配，例如一些自制的小蛋糕、小松饼，可以夹着吃，也能抹着吃，宝宝会超爱。

●如果宝宝不爱喝水，我们可以用果酱冲水给宝宝喝，但味道一定要淡哦。

食材准备：苹果2个，冰糖5颗

step1. 苹果去皮去蒂，切成小块。

step2. 倒入锅中，加水至完全没过苹果，加入少许冰糖，用大火煮开。

step3. 再转中小火，煮至苹果软烂。

step4. 将煮好的苹果肉带汁水一起倒入辅食机，搅打成糊状。

step5. 再将打好的糊，倒回锅中，开小火熬煮。

step6. 中途挤入几滴柠檬汁，熬至粘稠。

PS: 熬煮时要多多搅拌，避免糊锅。粘稠的状态参考上图，用勺子舀起来时果酱不易落下。

step7. 取一个蒸煮消毒后的容器，趁热将煮好的苹果酱装瓶，拧紧瓶盖，倒扣放置冷却。密封后冷藏能保存7天左右。

其他说明：

1-做好的果酱一定要趁热装罐，防止空气中的细菌又附着在果酱上。密封后要倒置冷却，再放入冰箱中冷藏保存。

2-果酱中加入适量冰糖有防腐的作用，但考虑到是给宝宝添加的，建议不要加的太多哦。