山东儿童肥胖5年增3成多 孩子如何饮食

以往，膳食指南没有年龄和人群区分，近日，中国营养学会发布《中国学龄儿童膳食指南(2016)》，针对学龄儿童的饮食、运动等方面提出了建议。记者了解到，山东“小胖墩”越来越多，8-12岁的“胖娃”人数增长较快，肥胖率比5年前上涨了3成多。

应该怎么给孩子安排三餐?

什么是学龄儿童?《中国学龄儿童膳食指南(2016)》指出，学龄儿童是从6岁到不满18岁的未成年人。

2016年12月，山东省卫计委和省体检办发布数据，对山东省中小学生的健康“指数”进行把脉。

数据显示，肥胖成为山东中小学的突出问题：“胖娃”人数增长较快，肥胖率比5年前上涨了超过3成之多。并且，超重和肥胖现象呈现出明显的低龄化趋势，8岁-12岁学生问题最突出。

根据新发布的《中国学龄儿童膳食指南(2016)》，对一日三餐的能量占比做了规定：早餐提供的能量应占全天总能量的25%-30%，午餐占30%-40%、晚餐占30%-35%为宜。

同时，提到了高热量“零食问题”。指南建议，要给学龄儿童选择卫生、营养丰富的食物做零食。油炸、高盐或高糖食品不宜做零食。

在零食的量上，吃不能用零食代替正餐。吃饭前后30分钟内不宜吃零食，不要看电视时吃零食，也不要边玩边吃零食，睡觉前30分钟不吃零食。

对此，济南市立四院公共卫生科主任赵丽梅解读道：零食含反式脂肪酸，过量的零食对孩子的身体健康有危害。

“父母在给孩子选购零食时，可以有意识地选择坚果、葡萄干等较为健康的零食，既好吃，又于身体有益。”赵丽梅告诉记者，零食可以“少量多种”。“可以让孩子吃十粒巴旦木，十粒开心果，十粒葡萄干，每样少吃一点，多吃几种，孩子吃的开心而且健康。”

6-7岁是孩子口味养成期

除了能量比重之外，《中国学龄儿童膳食指南(2016)》中规定，要提高儿童的饮食标准，6岁至10岁儿童每天800-1000ml，11至17岁儿童每天1100-1400ml。

“《指南》提高了儿童饮水量的标准，正是因为调查中发现儿童饮水的摄入偏少，这会给未来冠心病、脑血栓等疾病埋下祸根。”赵丽梅告诉记者，矿泉水、饮料都不宜过多饮用，饮水最好是白开水。

赵丽梅认为，儿童的肥胖问题一定要高度重视起来。“如今儿童肥胖率偏高且不断增长，在均衡膳食的基础上，一定要加强运动。”

《中国学龄儿童膳食指南(2016)》建议，应每天累计至少60分钟中等到高强度的身体活动，以有氧运动为主，每次最好10分钟以上。每周至少进行3次高强度身体活动，3次抗阻力运动(如俯卧撑、仰卧起坐及引体向上等)和骨质增强型运动。

在学龄儿童饮食上，国家高级营养保健师熊苗提醒，家长应该消除几个误区。

一是“隐糖”：认为水果多多益善，其实同等重量的蔬菜和水果，后者的含糖量远高于前者，所以给孩子吃水果要控制好度。

二是“隐盐”：孩子跟成年人一起用餐，盐会超出孩子的食用标准，加之零食中的隐盐，家长应重视。市面上买的面条都含盐分，面条汤中会含有大量的盐，不建议多喝粗粮饼干里也含有油糖盐等成分，属于零食的一种，不是真正健康的粗粮。

三是太精细化。习惯只吃白米饭、白面馒头，如果常吃大米，不吃粗粮，会导致营养物质摄入不均衡。建议白面中掺点豆类或荞麦、燕麦等杂粮。

“6-7岁时，孩子会形成固定饮食习惯，之后将伴随其一生。”赵丽梅表示，饮食习惯多在6-7岁养成，在此之前的饮食习惯一定要注意。6-7岁前建议给孩子单独做儿童膳食，不要让成人的口味误导了孩子。