英国麦当劳肯德基陷粪便细菌门 中国公司称暂不知情

夏日是胃肠道疾病高发期，因此食品安全问题也格外引人关注。继称星巴克、Costa等咖啡业巨头冰块含粪大肠菌之后，英国媒体BBC近日再次报道称，在英国的麦当劳、肯德基、汉堡王等快餐企业的冰饮样本中，也检测出了粪大肠菌群。

记者就此事件联系了麦当劳中国及肯德基中国的公关人员。对方均表示暂时不了解英媒BBC报道的情况。

记者随后拨打了麦当劳中国客户关怀热线。麦当劳客服表示：“目前为止还没有收到中国总公司关于此事的通知。尽管天气炎热，冰饮比较畅销，但也尚未接到乘客因饮用冰饮导致身体不适的投诉。”

对于记者提出的麦当劳中国在员工操作流程上有哪些规定可以避免细菌污染的问题，这位客服解释称：“食品直接关系到顾客的身体健康，因此麦当劳非常注重食品的安全。在麦当劳门店里，员工要经过严格的培训后才能上岗。门店内设有员工专用的洗手台，为了避免细菌污染，收银、做餐、配餐由不同人员负责。营业结束后，员工也会对每个机器、餐盘进行清洗。每个餐厅中均有专门的检测仪器，由门店管理人员不定期对当日餐品进行合格度检测。同时，中国总公司也会派人不定期地在用餐高峰时段进店暗访或明访，主要检查员工操作、就餐环境、服务速度、食品取样检测、顾客体验等。如果发生了顾客腹泻等情况，麦当劳员工会陪顾客去做检查，确定引起不适的原因。”

她继称，据她了解，在同行肯德基的门店里，还有类似闹钟的定时提醒装置，会提醒员工按时洗手，清洗烘干之后才能再上岗。

截至发稿时，肯德基中国处理咨询及投诉的人员暂未回应记者的问询。

近日，英媒BBC报道称，该媒体的一档消费者权益保护节目从麦当劳、肯德基、汉堡王三家快餐门店的冰饮中随机选取了共30个样本进行粪大肠菌群检测。测试结果显示，肯德基的10个样本中有7个受到粪大肠菌群污染，汉堡王有6个，而麦当劳有3个。其中，肯德基的5个样本以及汉堡王的4个样本被认为含有“显著”程度的粪大肠菌群。

而不久之前，在同是BBC这档节目对英国星巴克、Costa、尼路咖啡的冰块取样检测中，三家品牌的冰块同样被检测出含有粪大肠菌群。

值得注意的是，BBC该栏目在此次报道中称，英国严格的卫生标准要求人类饮用水中粪大肠菌的含量应该为零，但对于冰块的制作和保存目前并无相关标准。英国麦当劳公司对BBC回应称，非常希望能和相关行业机构一起为冰块污染制定标准。

与英国情况同样尴尬的是，尽管中国有对食用冰块微生物标准的明确标准，但却将餐饮业所制作的冷冻产品排除在外。

据了解，中国的《冷冻饮品卫生标准(GB 2759.1-2003)》对食用冰块的微生物指标要求是菌落总数不高于100 cfu/ml，大肠菌群不高于6 MPN/100ml，同时不得检出致病菌。但此要求仅适用于餐饮业以外的食用冰块。食品安全国家标准审评委员会曾于2013年发函(食标秘发[2013]180号)称，《冷冻饮品卫生标准》不适用于餐饮业所制作的冷冻产品。  

（原标题：英国麦当劳、肯德基陷“粪便细菌门” 中国公司称暂不知情）