食品追溯体系成为假冒洋奶粉的杀手锏

早在去年6月8日，国家食品药品监督管理总局发布的《婴幼儿配方乳粉产品配方注册管理办法》中就有明确规定：产品名称中有动物性来源的，应当根据产品配方在配料表中如实标明使用的生乳、乳粉、乳清(蛋白)粉等乳制品原料的动物性来源。使用的乳制品原料有两种以上动物性来源时，应当标明各种动物性来源原料所占比例。针对近年来异军突起的配方羊奶粉，今后再掺“牛乳”的话，遮遮掩掩肯定是不行了。记者近日通过调查获悉，不少企业开始走上“寻羊”之路，纷纷布局羊乳清粉资源市场。专家表示，新政将倒逼150家配方羊奶粉品牌退出市场，羊奶粉市场将得到规范。

什么是假冒洋奶粉的杀手锏呢?完善的食品追溯体系。不仅是法律要求建立食品追溯体系。奶粉企业应该自觉的建立食品追溯体系。

奶粉新规让国人对奶粉的印象慢慢改观，至少从直观上来讲，国家很重视奶粉的安全。但是真正从根本上改变国产奶粉的现状，还需奶企自身的努力。并且这些努力需要消费者看到，才能信任你。食品追溯体系，就是可以让消费者看到奶企努力的一个方式。

国内专业的第三方食品追溯平台卓奇食品追溯平台创始人符春彦告诉记者，奶粉追溯还应在内容上细化，贴近消费者的需求，同时做到政府、企业、消费者三方监督。卓奇食品追溯平台可以详细记录从奶源，到生产加工，到销售等的各个环节，消费者通过手机扫描包装上面的追溯二维码获取奶粉信息。卓奇食品追溯平台建立企业生产流通、百姓日常消费、政府监管数据的协调共享与合作，打破信息孤岛，实现信息的真实、透明、公开和互联互通，形成严密高效、社会共治的食品安全局面。挂羊头卖牛奶粉就可以轻松被消费者识破。

（原标题：完善的食品追溯迫使“羊奶粉”现出原形）