原奶收购价跌至十年最低 欧盟牛奶配额政策显效

成吨的鲜奶被倒进下水道、农田，一批批奶牛被奶农含泪杀掉。这种情况自去年底以来，在国内的某些养殖区就没有停过。近日，更有媒体报道称，目前国内一些地区的原奶收购价格已经跌到了近十年的最低水平。在业内专家看来，当务之急是要加快构建现代化奶源基地，围绕奶业合作社、家庭牧场，加快奶牛养殖产业组织模式升级，同时通过制度创新，加快上下游产业建立“利益分享、风险分担”一体化合作关系。

原奶收购价跌至十年最低

数据显示，7月份第二周全国10个奶牛主产省区生鲜乳平均价格为3.41元/公斤，同比下降15.4%，而这个价位与两年前的价格水平相当。据媒体报道，在主产区内蒙古，收奶价已经跌破了每公斤两元，而在陕西部分地区，原奶更是已经降到了0.8元/公斤左右的超低价位，远低于每公斤3块多的综合成本。

业内人士表示，目前企业收奶质量标准提高了，但是价格却降了下来，原有养殖模式达不到乳企提出的标准，有些奶户只能退出市场。而由于此次奶价处于下行通道周期过长，现在就连很多大型牧场也开始力不从心，只能靠杀牛卖牛的方式来勉强支撑。

“国内奶牛养殖最大的问题，就是奶价不具国际竞争力。”乳业专家王丁棉表示，国产新鲜奶源即便降到3500元/吨，按照8吨鲜奶做成1吨奶粉来计算，国产鲜奶做成奶粉的价格为2.8万元/吨，而进口奶粉为1.8万元/吨。

据介绍，仅去年一年，进口奶粉在中国的价格，从年初的5万元/吨跌至年底的2万多元/吨，随后再跌至1.7万元/吨。每吨降了3万多元，对乳企来说，会更多选择进口奶粉还原做产品，减少对国产奶源的使用。

欧盟牛奶配额政策显效加剧竞争

欧盟是中国婴幼儿配方奶粉、液态奶、乳清粉等乳制品进口主要来源地，其中荷兰和爱尔兰是最大的两个出口国。爱尔兰农业食品和海事部乳品政策处主任科尔姆·海斯介绍，自今年4月1日起欧盟牛奶生产配额制度取消，欧盟整体牛奶生产量出现了较明显的增长，仅爱尔兰4月、5月、6月牛奶生产量就比去年同期增长了12%。

据了解，过去30年爱尔兰的牛奶生产量每年保持55亿升，按照爱尔兰当地规划，到2020年牛奶生产量将达到74亿升。科尔姆·海斯表示，中国是爱尔兰乳制品重要的出口国，去年乳制品对中国出口量就达到3.56亿欧元，其中婴幼儿配方乳粉是最重要的板块。目前，爱尔兰拥有雅培、达能旗下牛栏、爱他美以及惠氏四家婴幼儿配方乳粉企业，未来婴幼儿配方乳粉生产量以及出口量也会继续增加。

雅培相关负责人表示，目前该工厂的重要产品是销往中国的菁智系列，未来也会适当加大对中国的出口量。据介绍，在雅培菁智Eleva纯净奶粉的生产地库特山工厂，雅培与当地近1000家爱尔兰农场紧密合作，实现了奶源和生产的全程可追溯。

业内人士表示，作为重要的乳制品进口国，中国的乳制品企业尤其是婴幼儿配方乳粉企业，将直接受到欧盟生产量加大冲击，行业竞争将进一步加大。

万头牧场不是中国奶牛养殖方向

此前是“奶荒”，此时又是“倒奶杀牛”，中国奶业养殖模式该往何处去成为业内热议的话题。乳业高级分析师宋亮认为，长期以来，由于养殖与加工环节没有形成稳固合作共赢关系，加上养殖主要以小规模及散养为主，市场议价能力弱，所以双方此消彼长的利益博弈矛盾一直存在。

在宋亮看来，当务之急是要加快构建现代化奶源基地，围绕奶业合作社、家庭牧场，加快奶牛养殖产业组织模式升级，同时通过制度创新，加快上下游产业建立“利益分享、风险分担”一体化合作关系。

王丁棉认为，倒奶悲剧有两大主要因素：一是全球奶业危机的大背景；另一个则是“奶牛小区”这样的散户模式本身问题。“产业发展模式、经营模式形无定式，从过去的每家每户3-5头散养，到公司+农户，再到奶农社，之后变成养殖小区、万头牧场，这是从一个极端走向另一个极端。而南方的家庭规模牧场模式，则得不到推广。”王丁棉说。

据了解，爱尔兰这个乳品出口大国，其长盛之道，不但得益于严格的质量监控体系，更受惠于20世纪初奶农自发组织的合作社。每个合作社都有奶农选举产生的董事会负责运营。由于合作社源自奶农，自然会为奶农谋求利益最大化。奶农将奶交给合作社，经过严格检测的奶在合作社工厂加工后，再卖给生产商或经销商。科尔姆·海斯向南方日报记者介绍说，“爱尔兰大部分农场都是家庭经营的，并遵循极高的标准。所有农民都要在农业部注册，在爱尔兰如果你不注册就不能当农民。除此之外，当农民，你还要获取资质认证。”

对此，多位乳业专家指出，中国奶牛养殖的方向很明确，坚持“种养”结合，推动专业分工，发展适度规模化和适度精细化。而这种发展模式才是最经济的、可持续的，才能够让我们在未来与国际原奶价格相比具备较强优势。