农业部王锋：我国奶业正处于机遇期和转型期

对于我国奶业目前发展，业部奶业管理办公室主任王锋认为中国的奶业正处在大有作为的机遇期，也处在充满困难和压力的挑战期，更处在爬坡过坎和转型升级的关键期。

他表示，消费结构升级，对优质乳品的需求增加，特别是当前我国人均乳制品消费量不足世界平均水平的三分之一，还有很大的增长潜力。从科技支撑上看，形成了由国家奶源技术体系，大专院校、科研院所、企业等多方组成的科研队伍，在育种、饲养、疫病防控等关键技术创新和应用方面，取得了长足的进步。

在养殖规模方面，目前一百多以上的奶牛规模养殖比重超过了45%，机械化超过了90%。，乳蛋白和乳质量分别达到3.12和3.69，这表明我国完全有能力生产出优质的乳制品。

对于奶业未来发展，王锋表示应注意五个方面。第一，持续加强质量安全监管，确保群众舌尖上的安全。第二，大量发展奶业生产，建设优质奶源基地。 第三，大力发展优质牧区，让奶牛吃好草，养健康牛，产优质奶。第四，要不断的加强奶农培训，努力提高科学养殖水平。 第五，大力加强宣传科普，不断提振消费者信心。

他认为，现代牧业种牧草、养奶牛、搞加工、实行一体化发展，具有较长的竞争力，特别是在去年奶价下行的情况下，仍然取得了较好的成绩。开创了从牧场到加工零距离的模式，牛奶两小时进入加工环节，纯真新鲜的牛奶获得了消费者的广泛认可，可以说现代牧业赢得了消费者、资本市场的广泛关注，为奶业市场做出了贡献。