奶业链利益分配失衡 我国奶业仍面临两大问题

“消费者还没完全摆脱三鹿毒奶粉事件的阴影。”中国奶业协会会长高鸿宾今天在现代牧业蝉联世界食品品质评鉴大会金奖发布会暨奶业创新论坛上说，“有人计算到2020年，中国奶制品消费的市场总量6000多吨，但实际上今年奶制品消费没有明显增加，大家对中国的奶粉，中国的奶制品还不是完全满意。”而一些中国消费者到境外抢购奶粉更是中国奶业的耻辱。

与会专家认为，现代牧业连续两年获得世界食品品质评鉴大会食品类金奖，表明国内优秀奶业品牌正在迅速崛起。但是从整个奶业来看，仍面临两个问题：一是质量安全水平不高，导致消费者信心不足；二是奶业链利益分配失衡，导致奶农效益偏低。这实质上是生产全系不适应生产力发展及消费需求的困境。

中国农业科学院研究员王加启分析说，乳品加工企业把大量资金用于广告，而不重视奶牛养殖、原料奶质量、加工工艺的过程控制，所以质量安全水平不高。此外，乳品加工企业依靠广告卖牛奶，与奶农生产的原料奶质量高低关系不大。奶农如果生产优质原料奶，就会增加成本，但是收入变化不大，效益反而更低。

对此，王加启认为优质乳工程是能够同时解决消费者信心低迷和利益分配失衡的核心纽带。所谓优质乳工程主要是：创建优质乳标识制度，并依法运用和监管；推动奶牛研制技术升级；全面实施乳制品加工工艺标准化监管。