南京检验检疫局多快好省促巴氏杀菌奶进口

“多快好省”促进口

——江苏南京检验检疫局查验放行澳大利亚巴氏杀菌鲜奶侧记

4月17日上午9时许，位于南京江宁区的进口巴氏杀菌奶指定存放库门口，一辆写着“国际物流”字样的集装箱货柜车被记者团团围住。

箱内装载的1872升澳大利亚进口鲜牛奶，经过了一天半的国际长途飞行，刚刚被转运至此。尽管箱门尚未打开，但摄像机、照相机、手机都纷纷对准了箱体，只听见“咔嚓咔嚓”一片声响。

“这次进口的巴氏杀菌奶与以往相比有什么特点？”“长途运输中如何做到品质不受损？”“从现在起还要多长时间才能与市民见面？”……江苏南京检验检疫局卫食处副处长乔华林和同事们一到现场，就被记者们的“长枪短炮”和各种问题淹没。

此次虽非南京口岸首次进口鲜奶，却是首次大批量进口澳大利亚鲜奶。自2013年12月25日第一批新西兰1200升巴氏杀菌奶登陆南京以来，为了做好澳大利亚巴氏杀菌奶进口准备工作，进口商已尝试进口过3批小样。截至目前，南京口岸共进口澳大利亚和新西兰鲜奶突破2万升。江苏地区共计进口巴氏杀菌奶39.3万升，均自南京和苏州口岸入境。

进入冷库，寒意瞬间袭来。两台大号风机不停地释放出冷气，衣衫单薄的记者不禁抱起双臂。“按照检验检疫要求，巴氏杀菌鲜奶存放室温必须是0至4℃，现在是1.9℃，完全符合条件。”南京局检验检疫人员对冷库的温度情况进行检查后，做好了卸货准备。

集装箱尾部齐齐对准冷库入口，确保无缝对接后，冷库工作人员开始用手动液压搬运车一趟趟将巴氏杀菌鲜奶运送至待检区。南京局检验检疫人员打开包装箱，只见牛奶合围的中心区域用于控温的干冰都还没有融化。检验检疫人员一一核对货物数量、批号、生产日期、保质期等外包装信息，确定无误后进入感官查验环节。他们将奶品倒入透明容器中，从色泽到气味、口感，从均匀度到沉淀物，细细察看确认。最后，抽取的8瓶鲜奶样品被存放进蓝色的冷藏采样箱，并加封检验检疫标识，再由进口商签字确认。随即送往实验室进行微生物与理化指标检测。

“我们要确保在产品落地的4小时内，将样品送至江苏检验检疫局进行检测。江苏局专门开通了绿色通道，使得样品随到随检。”检验检疫人员对记者说。

在现场，一种类似U盘的物件——全程监控温度的记录仪引起了记者们的关注。检验检疫人员将其接入电脑后，屏幕上立即显现出密密麻麻的温度记录数据和曲线图。原来，进口鲜牛奶的运输、销售等环节需要全程冷链，放置温控记录仪可以实时进行监控，根据它检疫，检疫人员就能详细了解进口鲜奶在运输途中的存储环境等情况。该批进口鲜奶监控时间间隔仅为1分钟，温度均在要求范围内。

“巴氏杀菌工艺是一种最大限度保持奶品品质的灭菌方式，可以杀灭奶品中99%的微生物。但是由于未彻底杀灭微生物，产品必须低温保存、冷链运输和销售，而且冷链条件下保质期一般不超过3周。”在随后召开的新闻发布会上，乔华林介绍。在欧美发达国家，巴氏奶市场占有率达90%以上。面对种种进口巴氏杀菌奶的严标准、高要求，南京局加强风险分析，实施流程再造，“多快好省”促进澳大利亚新鲜奶进口。特别是“外检内放”模式比传统方式缩短了2天，为国内企业销售赢得了时间。

“南京局采取了与境外第三方检测机构合作的方法，委托其对鲜奶采集、加工、储存、运输等全过程监督，并实时把数据录入相应系统，我们在办公室就能查看了解到所有信息。”江苏局食监处科长范欣介绍，鲜奶还在进口途中时，第三方机构中国检验认证集团澳大利亚有限公司就能同步出具检测结果。货到之后，南京局只需加以验证就可以放行。在已入境的2万升巴氏杀菌奶中，未发现一批有质量安全问题。

“这批鲜奶4月14日生产，16日即到达南京口岸，4至5天时间就能和消费者见面。”进口商金创能公司运营总监郑项表示。下一步，企业准备扩大进口，达到一周2批、4万升的量，而且涉及更多的品牌。

在南京局“多快好省”的促进下，越来越多更新鲜的进口鲜奶有望更好地满足南京市民的选择。