准妈妈食用味精不当的危害及指导

味精的主要成分是谷氨酸钠，在谷氨酸丙酮酸转氨酶的作用下，可以转化成为人体急需的氨基酸。氨基酸过量会影响胎宝宝智力发育。

吃多

1.锌流失，影响胎宝宝脑发育

准妈妈如果摄入的味精过多，体内的谷氨酸钠含量会显著提高，谷氨酸钠会与准妈妈体内的锌相给合，锌会大量排出体外。准妈妈长时间大量食用味精，会造成体内碎缺乏，这会影响胎宝宝大脑发育，并且宝宝出生后智力会受到很大的影响。

2.造成水分滞留，出现水肿现象

味精中钠含量比重很大，过量食用味精会造成准妈妈体内水分滞留，出现水肿现象。

适当吃

提高身体素质

味精能够帮助准妈妈补充体内钠离子的流失，提高准妈妈的身体素质，预防疲乏无力、食欲不振、精神萎靡、血压下降等不良现象。

指导

1.日食用量不超过5克

准妈妈每天可以少量使用味精，味精中大量的钠元素，可以补充准妈妈钠缺乏。准妈妈每天食用的味精不能超过5克，并且需要分多次食用。

2.凉菜及味浓的菜不必放

亲贝网（http://yuer.qinbei.com）育儿专家建议准妈妈不要每道菜都使用味精调味，很多菜如鸡、鱼、虾、肉等本身味道已经比较浓厚，就不必再添加味精作为调味料了；凉菜中味精不能够完全溶解，发挥不出调味的作用，最好也不要放。

3.含碱性食物中不要放

准妈妈最好不要在含碱或碱性食物中使用味精。因为在碱性溶液中，谷氨酸钠会转化成为谷氨酸二钠，容易失去食物原有味道。

4.高温产生毒性要小心在使用味精作为调味品时要避免高温，当味精温度达到120°C以上时，其中的谷氨酸钠就会转化成为焦化谷氨酸钠，不但会使食物失去原有的鲜味，而且还会产生毒性。

最好的方法是在做完菜之后关掉炉火再放味精，以锅内余温使味精融入菜中。