孕妈妈应如何补“锌”

亲贝网（http://yuer.qinbei.com）育儿专家指出，正常成人每日锌的最低需求量为2.2毫克，进入妊娠后期的准妈妈则至少为3毫克。从我们的食物成分来看，似乎不难获得足量的锌，但事实显然并非如此。中国疾控中心在对全国19个省市4000余名准妈妈进行调查后发现，准妈妈的缺锌发生率竟高达30%。

到底是什么原因造成的呢？

1.摄入不足

在膳食充裕的条件下，准妈妈的个人嗜好及食欲状态均可限制锌的摄入。如果准妈妈因为妊娠反应过大影响到身体消化代谢功能，造成一定时间内锌摄入量不足，而缺锌又会反过来影响食欲，造成恶性循环。另外，一些食品加工也在无意间降低原料的含锌量，导致单纯以某类食品为营养来源的准妈妈锌摄入不足。

2.吸收障碍

在每日通过食物获得的锌元素中，我们只吸收其中的10%~20%，影响锌吸收的“罪魁祸首”是植物酸，其次是纤维素与半纤维素，它们均未造成人体对锌的直接排出。另外，具有共同化学特性的微量元素，如铜、钴、铁、铬等，在吸收利用上均会与锌互相拮抗竞争。

准妈妈如患缺铁性贫血症，大量补铁会明显减少锌的吸收，每天补铁不超过60毫克，还要适当增加含锌食物摄入量。

3.过度丢失

一般情况下，锌主要从肠道排出，各种原因造成的腹泻都是锌流失的元凶。皮肤灼伤、创伤与脱屑性皮肤病等也会造成锌的大量流失，过量流失又会严重降低皮肤的自我恢复与保护能力，使得皮肤伤害难以治愈，造成恶性循环。锌丟失的另一途径是出汗，如果准妈妈在某段时间大量出汗可能造成体内锌元素过量流失。

准妈妈的“锌”动力源泉

保证锌吸收首先要从调整饮食入手。含锌丰富的食物要吃，但不能一下吃得过多，以免引起锌中毒。

动物性食品含锌量普遍较多，每100克动物性食品中大约含锌3〜5毫克，吸收率最高可达50%。物性食品中锌较少，每100克植物性食品中约含锌1毫克，且吸收率仅10%〜20%。在植物性食物中，含梓量比较高的有荞麦、黑麦、豆类、花生、小米、玉米、萝卜、核桃、白菜等。

准妈妈只要做到食物合理搭配，经常吃些动物肝脏、鱼类、贝类及粗粮等含锌丰富的食物，也能获得好的补锌效果。

简易食补“锌”动力

1.三豆粥

取绿豆、黑豆和赤豆适量，加少许粗米洗净后同煮，以水和原料的比例为8:1最佳，以小火煮烂后根据准妈妈□味加入甜味或咸味均可。

银丝羹蛋黄豆腐(又名曰本豆腐），把蛋黄豆腐及洗净去蒂的黑木耳切丝，用冷水泡，葱姜切丝，干贝蒸软，凉后搓碎，上汤烧开后下入各种配料，烧开调味、勾芡，撤入香菜末。蛋黄、干贝和木耳是食物中补锌的高手。

2.桃仁炖乌鸡

将半只乌鸡洗净切块，氽水，去浮沫；加桃仁75克、枸杞、花椒、绍酒、盐、葱姜等，同煮；水开后小火炖，至肉烂。乌鸡配合桃仁，大大提升补锌功效。

判断准妈妈是否缺锌，应交由医院进行专业诊断。通过化验血浆或头发等，均可判断准妈妈是否缺锌。