孕期可以吃素吗 素食妈妈如何做到均衡营养

吃素是一种态度，吃素是一种风尚，吃素更是一种情怀。

素食妈咪的大军里是否有你的存在?

当吃饭不再是一个人的事时，吃素该坚持还是该放弃?

今天，就来和大家聊聊关于孕期吃素的问题。

融融妈：我一直吃素，所以孕吐症状比较轻，不像有些妈妈一闻肉味就恶心。多吃五谷杂粮助消化，而且还能保证身材，减少害喜的不适，何乐而不为。

皮皮妈：孕期坚持吃素，一方面怕长太多肉，另一方面怕孩子大不好生。虽然吃素比较容易饿，但我会吃一些零食，比如红豆汤、小馒头、全麦饼干、花生坚果等不断嘴儿，感觉还挺不错的。

豆豆妈：婆婆成天让我多吃蔬菜水果，索性就吃全素了，整个孕期都坚持下来，也不怎么便秘。

在自然界，很多食草类的哺乳动物从来不吃荤，生出来的孩子照样挺好的。在几百年前，人类也很少有机会吃荤。对于素食者来讲，如果自己可以接受，怀孕后可以吃些荤菜;如果不喜欢，完全没有必要逼自己吃荤。吃素已成为当今世界上一股强劲的潮流，有大量研究表明，素食对身体有益，它所提供的营养并不亚于肉类，如果你会合理搭配品种，还会优于肉类。

首先，没有怀孕之前，吃素是个人的事，但怀孕之后就成了一家人的事。

婆婆、妈会用各种手段威逼利诱准妈妈吃荤。虽然都是劝说，婆婆和妈还是有区别的。

妈一般是劝，如果女儿不听，妈妈一般就摇摇头算了，或是私下偷偷和医生说，拜托医生劝说女儿。总之，让女儿孕期高兴为前提。

婆婆的口气往往和妈不太一样，眼神也不同，好像准妈妈不吃荤就是在残害她家的后代似的。

其次，吃素是一个人的事儿，营养却是另个人的事儿。

宝宝在你肚子里需要各种营养来满足他/她的成长发育，但一些人体生长发育所必需的营养素，如维生素B12和维生素D，几乎只存在于动物来源的食品当中。

另外，幼儿和准妈妈都属于铁、锌等营养素需求非常旺盛的人群 ，食素后如不能额外补充营养，很可能导致病情加重。如果孕妇缺乏这些微量元素，更可能会影响胎宝宝的发育。

基于宗教或身体因素而长期吃素的准妈妈，常会担心无法供给胎儿所需。其实，素食孕妈若能在饮食上多加留意，一样能提供给胎儿和自己足够的营养。

技巧1：蛋白质摄取很重要

蛋白质是构成生物体的主要原料，具有建造组织的功能，准妈妈在怀孕期间必须摄取足够的蛋白质，以供应胎儿的成长发育。

素食准妈妈因为饮食习惯的不同，蛋白质的来源则以植物性蛋白质为主，比如奶、蛋及黄豆制品此外，对于素食准妈妈而言，坚果类也是补充蛋白质与油脂的来源之一，建议偶尔可以吃一小把的坚果当点心，不仅能摄取到蛋白质，也能提供原料帮助宝宝合成DHA。

技巧2：多吃海藻类的食物

维他命B12的主要功能，在于促进红血球再生、维护神经系统健康，以及帮助脂肪、碳水化合物、蛋白质的吸收，准妈妈如果摄取不足，容易出现恶性贫血、倦怠等问题。

由于维他命B12主要存在于动物性食物，蔬菜类食物中仅有海藻类和紫菜含维他命B12，因此素食准妈妈较容易缺乏维他命B12，建议要多吃蛋、牛奶、海藻类、紫菜等食物。如果素食准妈妈担心维他命B12的摄取量不足，建议可适度补充综合维他命。

技巧3：聪明搭配补充铁质

从植物性食物中所摄取的铁质比较不容易被人体吸收，这也就是素食准妈妈有时会出现铁质摄取略显不足的原因。

为了确实补充铁质，素食准妈妈除了要多摄取富含铁质的食物，如红凤菜、苋菜、紫菜、葡萄干、红枣、樱桃、葡萄、苹果，也别忘记搭配食用维他命C含量高的水果，如番石榴、西红柿、奇异果，以帮助铁质的吸收。

技巧4：广泛选择各类素食

均衡营养是孕期健康饮食的关键，对素食准妈妈来说当然也不例外。

因此，素食准妈妈也应该均衡摄取五谷根茎类、奶类、豆蛋及面制品类、蔬菜类、水果类、油脂类等六大类食物，才能获得孕期所需的均衡营养。

如果素食准妈妈对自己的饮食内容有所疑虑或是吃全素食，建议可咨询营养师，以掌握正确的素食搭配技巧与营养摄取观念。