让孩子长得高 七大营养不可缺

孩子个子高　这些营养素不可少

想让孩子长得高，七大营养素不可缺。钙、蛋白质、锌、铁、磷、维生素等，它们在人体中起着重要的作用，对孩子骨骼的生长发育都有直接或间接作用。

含钙食物：牛奶

1. 钙

我们都知道，钙是骨骼发育的基本原料，会直接影响人的身高。所以，补钙的重要性，相信所有的爸爸妈妈都明白并且很重视。

除了牛奶之外，日常生活中还有一些补钙食物常常被忽略。鱼类，虾皮、海带、紫菜、蛤蜊等海产品，豆类及豆制品，，蔬菜类如芹菜、油菜、胡萝卜、芝麻、香菜、黑木耳、蘑菇等。

含蛋白质食物：鸡蛋

2. 优质蛋白质

蛋白质（protein）是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命，机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。

蛋白质也是儿童生长发育的首要“建筑材料”，在骨骼形成和生长中起着重要作用。蛋白质缺乏，会影响体力和智力的发育。

鸡蛋是比较常见的补充蛋白的食物，不过爸爸妈妈要注意，鸡蛋不可多食，每天一到两个为宜。

黑豆也是公认的蛋白质含量较高的食物。妈妈们可以将其打成豆浆，也可以用黑豆粉做饼或面，或者将黑豆蒸在米饭中。

除了蛋类和豆类，鱼虾、奶类、肉类也富含蛋白。此外，芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果类中蛋白质的含量也较高。

含锌食物：鱼

3. 锌

锌也是促进孩子身高增长的一种重要营养素。有科学研究表明，锌参与DNA复制。如果孩子缺锌了， DNA复制速率会很明显变慢，而缺锌的孩子细胞生长会偏矮，骨骼生长自然会受到影响。

锌元素主要存在于海产品、动物内脏中，如瘦肉、猪肝、鱼类、蛋黄等，其中以牡蛎含锌最为高。

据化验，动物性食品含锌量高的较多，每一百克动物性食品中大约含锌3-5毫克，并且动物性蛋白质分解后所产生的氨基酸还能促进锌的吸收。

植物性食品中富含锌的较少。每一百克植物性食品中大约含锌1毫克。含锌量相对高的有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等。

含磷食物：海带

4. 磷

磷和钙一样，也是骨骼和牙齿的重要构成材料，是促成骨骼和牙齿钙化不可缺少的营养素。80%的磷存在于人体骨骼中。

几乎所有的食物都含磷，特别是谷类和含蛋白质丰富的食物。一般说来，如果膳食中钙和蛋白质含量充足，那么所得到的磷也能满足需要。

瘦肉、蛋、奶、动物的肝、肾含磷量都很高，海带、紫菜、芝麻酱、花生、干豆类、坚果粗粮含磷也较丰富。其中粮谷中的磷为植酸磷，不经过加工处理，吸收利用率低。

含铁食物：猪肝

5. 其他微量元素

除了以上我们提到的钙、锌、磷之外，其他微量元素如铁、铜等，也是人体正常生长发育必不可少的。

富含铁的食物：动物肝脏、蛋黄、芝麻酱、黄豆及其制品、瘦肉、鱼虾、鸡鸭血等。需要提醒的是，饭前吃一个西红柿或饮一杯橙汁，能成倍增加对铁的吸收，而饭前饭后喝茶，则会大大抑制人体吸收铁。

含铜丰富的食物：动物肝、牡蛎、鱼虾、贝类、瘦肉、豆类、芝麻、大白菜、蛋黄、西红柿、青豌豆、马铃薯、紫菜、葡萄等。

含维生素食物：橙子

6. 维生素

维生素A缺乏会使骨变短变厚，维生素C缺乏会使骨骼细胞间质形成缺陷而变脆，这些都会影响骨骼的生长。

含有丰富维生素A、维生素C、维生素E的食物，如胡萝卜、小白菜、西红柿、柑橘、柠檬、牛奶、蛋黄、鱼、肉及豆类等。

含赖氨酸食物：芝麻

7. 赖氨酸

赖氨酸是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。

它能够有效促进生长激素的分泌，这是在国外大量实验研究获得的结论。同时它还会刺激ALP（骨碱性磷酸酶）、IGF-1（胰岛素样生长因子）、TGF-b（转移生长因子）、OC（osteocalin骨钙素）、NO(nitricoxide氧化一氮)等促进骨骼细胞生长的物质。适当补充赖氨酸能够促进孩子的生长发育，而长期缺少赖氨酸则会使孩子生长停滞、反应淡漠、面色苍白、皮肤干燥、肌肉松弛、抵抗力降低，严重的还会影响智力发育。

一般富有蛋白质的食物都含有赖氨酸，按照我国居民的饮食习惯，平时所摄入的食物蛋白质主要来自于谷类。但谷物中所含的赖氨酸较少，从而限制了对其他几种氨基酸的利用。因此，在以谷物为主的食品（如面包、米饭、大米制品）中适当添加赖氨酸，便可显著提高其营养价值，这类食物有肉类、蛋、奶，鱼虾、贝类、乳制品、豆类、黑芝麻等。

应该注意是，由于赖氨酸很容易溶解在水中，因此加工食物时应避免长时间浸泡。此外，赖氨酸不耐高温，故食物以蒸、煮、炖为好，而应避免煎、炸、爆。

总的来说，想让孩子个子高，均衡的饮食很重要，因为每种食物中都不只含有一种有利于骨骼发育的营养物质。除了饮食之外，运动对孩子的身高也有极大的帮助，其中以游泳、舞蹈、羽毛球、乒乓球、单杠、打篮球等跳跃式的运动最好。