产妇食谱：鸡杂鳝鱼羹

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食谱原料：

鳝鱼250克，鸡心30克，鸡肫40克，鸡肝30克，鸡蛋65克，香菜30克，盐3克，味精1克，胡椒粉1克，淀粉(玉米)5克，香油2克。

制作方法：

1、将小鳝鱼宰杀，去骨，洗净去血污;鳝鱼放入沸水锅中烫一下，捞出洗净，切成小粒。

2、鸡杂洗净，下沸水锅中煮熟，切成粒;香菜洗净，切成末;鸡蛋打入碗中，用筷子搅散。

3、炒锅上旺火上，倒入鸡汤烧沸，放入鳝鱼粒、鸡杂粒略煮。

4、加盐、味精、胡椒粉调好味，用湿淀粉勾芡，再倒入鸡蛋液搅匀。

5、淋上香油，撒上香菜末，盛入汤碗中即可。

健康提示：

鸡肝营养价值高，富含蛋白质、钙、磷、铁、锌、维A、B族维生素，有补血养生等功效。