完全通过食补来补充叶酸好吗

完全通过食补来补充叶酸好吗？亲贝网育儿知识(http://yuer.qinbei.com/)专家为大家解答如下：

很多准妈妈认为，一般的绿叶蔬菜和动物肝肾中都含有大量的叶酸，只要经常性地补充，就可以解决叶酸缺乏的问题。专家认为，这样的补充方法并没有什么问题，针对性地食用含叶酸量高的食物,确实是孕期增补叶酸的重要途径。但是单纯依靠“食补”叶酸，容易出现“增补不足”的问题。

这和叶酸的不稳定特性有关。天然食物中的叶酸，遇光、遇热都很容易氧化、失去活性，而且在食物储存、加工、烹饪过程中50%——95%的叶酸会遭到破坏。蔬菜贮藏2——3天后，叶酸会损失50%——70%，一些不适当的烹饪方法会让食物中的叶酸流失。比如，含叶酸丰富的绿叶蔬菜，如果用水煮，由于叶酸是水溶性维生素，会溶于汤水中，很难被利用。而盐水浸泡过的蔬菜，叶酸的含量也会损失很大。因此，我们能真正从食物中获取的叶酸其实不多。调查显示，中国育龄妇女膳食叶酸摄入量平均为每天266微克，如再减去50%——90%的烹调损失，食物中的叶酸量远远不能满足准妈妈和胎儿的需求。因此，准妈妈在适当多摄入富含叶酸的动物肝脏、深绿色蔬菜及豆类食物的同时，还要另外选择合适的叶酸补充剂。