让沙门氏菌无可乘之机

沙门氏菌会引起肠胃感染，尤其是没有做熟的鱼肉、鸡蛋、肉馅和禽类中，有更多的沙门氏菌。而且，如果在做饭的时候不注意，沙门氏菌也会从这些食品中进入到其他食品中去。例如，在切完鸭肉之后，没有洗手、也没有洗刀和砧板，就切给宝宝做土豆泥的熟土豆，这样鸭肉中的沙门氏菌就会跑土豆泥中去。

这里有几条小建议，可以降低沙门氏菌的风险：

将禽类的肉在冰箱里冷冻，然后用热水清洗。（？）

在接触了生肉后，用肥皂和温水洗手，再制作其他食品。

肉类食品必须要用至少70摄氏度以上的温度加工。

如果是制作凉拌的熟食，最好用醋和酱油、香油做调料，而不要用蛋黄酱。

经常清洗和更换抹布。