宝宝的10佳营养食物

文/李谊 专家支持/梁芙蓉（北京大学第一医院儿童营养专家）

最有营养的蔬菜、最有营养的果汁、最有营养的甜点、最有营养的早餐。。。。。。每天给宝宝精心挑选食物的时候，你找到最有营养的那一个了吗？你知道怎么让挑剔宝宝喜欢上它们吗？这些事情《父母》已经帮你做好了！

1、 最好的沙拉蔬菜：西红柿

无论从外观还是味道，大多数宝宝都喜欢西红柿。更重要的是它所含的水分和独特的味道，让宝宝有一了个湿润的冬天。西红柿的主要成分是番茄红素，它是一种降低癌症和心脏病的比率天然抗氧化剂。另外，西红柿中还含有丰富的维生素C和大量的纤维素，帮助宝宝预防感冒，防止便秘。如果宝宝不喜欢只吃单调的西红柿，可以把它切成片过小丁或薄片，伴上沙拉酱做成美味的沙拉，宝宝肯定爱吃。或者直接扎成番茄汁，鲜艳的颜色再配上一个可爱的杯子，连大人都会被它吸引的。另外，不要误以为生的西红柿更有营养，其实煮熟的西红柿中的番茄红素更容易被吸收。

宝宝的第二选择：胡萝卜，它是即西红柿之后最好的沙拉蔬菜。宝宝喜欢咀嚼胡萝卜时嘎吱嘎吱的声因。其实胡萝卜最大的营养是它里面的B－胡萝卜素，可以通过宝宝的肝脏转化成维生素A，它可以保护宝宝的呼吸道免受感染，对宝宝的视力发育也很有帮助。

给挑剔的小朋友：有一种像樱桃一样大的小西红柿，可以给你那个爱挑食的宝宝准备一些（为了防止小西红柿卡到喉咙，只能给会咀嚼的大宝宝食物它）。再介绍一个创意食谱：把小西红柿摆成可爱的毛毛虫造型，相信孩子肯定不会咀嚼的。

2、 最好的主食：全麦食品

它可以让宝宝得到铁、维生素、镁、锌和粗纤维素等。在西方的国家里，全麦面粉被称作最棒的主食原料，很多家庭已经专门把烤全麦面包作为宝宝的主食，再在上面摸上一些宝宝专用的奶酪营养就更丰富了。虽然和中国的饮食习惯不同，但营养是无国界的。我们可以把粗粮和面粉混合制作主食，比如发糕，一样能给宝宝最营养的主食。

宝宝的第二选择：糙米，它的粗纤维素含量是普通白米的三倍，维生素B6是白米的两倍。也许它缺少了一些白米中没有的纤维素，但对宝宝来说它仍然比白米更健康。

给挑剔的小朋友：用巧克力酱和全麦面包做一个可爱的三明治，再摆一个有创意的甲壳虫造型，宝宝一定喜欢。当他的兴趣被可爱的造型吸引时，就不会在意面包怎么不是白色的了。

3、 最好的水果：猕猴桃

它被称为营养的金矿，含有较丰富的蛋白质、糖、脂肪和钙、磷、铁等矿物质外，最引人注意的是它的维生素C含量，据分析，每百克果肉含维生素C100~420毫克，在水果中居于前列。而且它含有的膳食纤维和丰富的抗氧化物质,能够起到清热降火、润燥通便的作用,冬天给宝宝吃正合适。但要注意，猕猴桃中间带籽的部分尽量不要给宝宝多吃，它不容易消化。

宝宝的第二选择：哈密瓜，在水果中它和猕猴桃齐名，也同样拥有丰富的营养。如果用工具把哈密瓜挖成一个个小球，放在宝宝的碗里，宝宝会迫不及待地冲上去吃。

给挑剔的小朋友：如果宝宝不喜欢吃生的猕猴桃，还可以把它做成果汁，或者猕猴桃酱，效果一样好。

4、 最好的蔬菜：菠菜

菠菜为宝宝提供的主要营养是维生素A和叶酸，另外还有一些维生素C和铁。因为它没有的杂味，宝宝通畅都很喜欢吃。而且菠菜的用处很多，你可以把它作为宝宝盘边的装饰，也可以在它上面放一些番茄酱，还可以用它代替生菜放在宝宝的三明治里。但是要记住，不能把它和豆腐一起吃，否则会影响钙的吸收。

宝宝的第二选择：大豆，它是蛋白质、钙、磷酸盐、维生素C和一点点脂肪的综合体。宝宝更喜欢把像坚果一样的豌豆，直接放在嘴里吃。

给挑剔的宝宝：让宝宝吃蔬菜一直是妈妈比较头疼的事，如果你多花点心思，做一道有创意蔬菜饭，比如一个菠菜寿司、菠菜拌饭，宝宝决不会想到这个既有趣又好吃的东西原来是菠菜。

5、 最好的早餐：谷物

即使从超市买的宝宝谷物早餐，也同样非常健康。它里面含有多种维生素和矿物质。但是要注意，在够买时要选择宝宝专用的，含盐低的。自己家制作的小米粥、玉米粥也很有营养。需要注意的是，需要把谷物早餐配合牛奶一起吃时，牛奶的选择很重要。2岁以内的宝宝最好不要食用脱脂牛奶，1岁以内的宝宝最好用母乳或配方奶。

宝宝的第二选择：全麦面包配上谷物粥。早餐还可以给宝宝加一些奶、牛肉和蔬菜，宝宝最需要在早上补充这些蛋白质、脂肪和维生素。

给挑剔的宝宝：早餐对宝宝很重要。做一顿有趣的早餐宝宝肯定会喜欢，一个香蕉小人（含有丰富的钾），一杯牛奶（含丰富的钙）再把谷物早餐撒在上面，摆成一个有趣的造型。

6、 最好的快餐：披萨

和其他的快餐食品相比，披萨里混合了的蛋白质（干酪）、糖分和蔬菜（西红柿丁）更适合宝宝，而且做起来很简单，只要在烤箱里烤几分钟就可以了。

宝宝的第二选择：谷物饼干，通常超市里就有卖，如果自己给宝宝烤一些会更营养，更有趣。但要记住，给小宝宝的饼干，最好容易融化。

给挑剔的宝宝：有哪个宝宝不喜欢披萨吗？你遇到的大多数情况是，宝宝会不断要求你再给他一份。所以做披萨或是买披萨时，尽量要蔬菜比较多的。

7、 最好的坚果：杏仁

杏仁有很多让人吃惊的地方：它可以预防心脏疾病，含有维生素E和很多对宝宝有好处的微量元素，比如的铁、钙和镁等。另外，未加工过的生杏仁是一种低脂食物，宝宝吃了，可以预防高血压。但是要记住，三岁以下的宝宝最好不要给他整个的杏仁，否则容易卡住宝宝气管。杏仁还有很多吃法，比如把它和蔬菜、奶酪一起做个披萨，或者直接给宝宝准备一些杏仁干。

宝宝的第二选择：腰果或花生。但是要注意给宝宝吃的时候，除了弄碎弄小，还要从少量开始，注意宝宝是不是有过敏的迹象。

给挑剔的宝宝：杏仁、花生、腰果弄碎，和酸奶混合在一起，宝宝肯定爱吃。

8、 最好的蛋白质：瘦牛肉

瘦牛肉里有丰富的铁和蛋白质，活泼好动、正在长身体的宝宝正需要这些营养帮他补充血细胞。很多医生都建议在10月以上的宝宝，在他的辅食里加一些瘦牛肉，如果宝宝长期不吃，就要可以有贫血的危险。牛肉的吃法很多，可以给宝宝做成牛肉汉堡包，牛肉小包子，牛肉酱细面条等。

宝宝的第二选择：鸡肉，它的含铁量仅次于牛肉，但它的脂肪含量比牛肉高。不过它比牛肉容易咀嚼和消化，宝宝更喜欢。

给挑剔的宝宝：如果宝宝不喜欢牛肉的味道，可以把牛肉做成肉馅和切碎的青豆混合，用可食用的薄纸包上（可以在超市买到），放在烤箱里烤一个纸包牛肉，沾着番茄酱吃，牛肉的膻味就一点也没有了。

9、 最好的甜点：酸奶

它也是钙的主要来源之一，而且它的热量很低，很适合宝宝。如果你自己制作酸奶，最好用配方奶做原料，这样不仅营养够丰富，宝宝也比较容易消化。吃酸奶的时候给宝宝在里面加一小勺自己做的果酱，味道会更好。

宝宝的第二选择：芝士蛋糕，它的含糖量很低，而且有丰富的钙。

给挑剔的宝宝：如果宝宝觉得酸奶太乏味，不妨给他做个酸奶冻，且成长宽高在一厘米左右的小块，再点上一点草莓酱宝宝肯定爱吃。

10、 最好的果汁：橙汁

橙汁一直都是最好的，不仅因为它有丰富的维生素，叶酸，而且孩子都很喜欢它酸酸甜甜的味道。不过要注意，橙汁不要和牛奶或其他含钙量比较高的果汁混合，很容易形成沉淀，宝宝不容易消化。而且每天宝宝和橙汁的量要有限制，大约30～50毫升比较合适，过多的橙汁只会增加宝宝射入的热量。

宝宝的第二选择：葡萄汁，它可以帮助宝宝预防感冒，而且宝宝喜欢它亮丽的紫色。果汁还是原汁原味的最有营养，往里面加糖可不是什么好注意。

给挑剔的宝宝：给宝宝来一杯果汁“鸡尾酒”：橙汁里加一些矿泉水，在插上一个颜色的吸管，一个红樱桃。