月子会所做的餐就算真的专业“月子餐”吗

 新时代总有新产物，月子餐是近年来受许多产妇欢迎的新产品，同时月子餐的类别也是参差不齐。究竟一般的餐点或市场上一般月子会所的营养餐，能称得上专业“月子餐”吗？专家分析告诉你，不一定！消费者要睁大眼。

一般食补料理也能是月子餐吗？ 

一般来说，营养师建议产妇分娩后摄入的蛋白质含量应高于日常饮食的 50%，充足、高质量的蛋白质才能保证母乳分泌充沛，使宝宝健康生长。不过这里存在一个“误区”就是，难道一般的食补餐饮在月子里也可以起到滋补的作用？

营养专家告诉你，不见得，并不是所有滋补的菜都适合作为月子餐！很多补品不见得是最适合，吃错补不如不补，例如人蔘就很可能让产妇回奶。举例而言，月子餐的概念最初来自台湾，而台湾有道菜叫做“姜母鸭”也属于日常滋补类料理，但从中医药理论来看，鸭肉性寒，就并不适合产后食用。 

药膳营养餐一定适合产妇吗？

如果一般的食补料理不见得正确，那么医院的营养餐也适合产妇吗？记者走访了一家医院的产后营养餐。一位台湾的产妇苏小姐产后订了妇产科提供的营养餐，这家医院号称专为产妇提供产后月子营养餐，是由医院的营养师设计食谱。

医院营养师透露，医院给产妇的调理菜单，是设计每周循环的，其中包括哺乳期所需奶类1－2份、蛋豆鱼肉类4－6份、五谷根茎类3.5－ 4碗，油脂类2－3汤匙，蔬菜类4－5碟，水果类2－3份。着重营养学上营养的均衡配比。

而根据中医药原理，该医院也有提供产妇中药食补的餐点，打开“药膳”食谱包括:麻油鸡、药炖排骨汤、四物汤、归芪鲜鱼汤、归芪花生猪脚、莲子桂圆花生鸡汤、首乌黄芪熟地排骨汤、十全补汤、贝柱玉竹红黑枣排骨汤、“烧酒鸡”等等。

这里记者特别咨询中医师专家，分析这一份菜谱，餐点中以“归芪”入菜，对产妇产后气血虚弱可以起到补气养血的作用；但许多药膳内用酒精入菜，例如“烧酒鸡”以料酒入汤，却很可能汤内含有酒精成分，不见得适合所有产妇，对有哺乳需求的妈妈，很可能透过授乳将酒精成分间接传给宝宝。专家指出有些宝宝会对酒精过敏，容易引起全身不良反应，如皮疹、红斑、瘙痒等。建议妈妈坐月子餐点、汤底与汤头最好去除含酒精成分。

中医师提醒，对于产妇的餐点，中草药要格外谨慎，最好是采用“药食同源”食材。这方面国家有明定哪些食品属于“药食同源”，这些食物本身具有一定保健作用或治疗作用，通过合理烹调加工，成为菜品餐点，这样一来从食品中提取最安全可靠。

比如，红豆是生活中常见的一种食材，营养非常丰富，也具有很好药用价值。对产后的利水、利尿、温和补血都有不错效果。再添加一些天然草本的汤头如香橼、肉桂、干姜、小蓟、白芷和甘草等草本成分，熬煮成红豆汤对产后恢复效果更好。

“家常菜”、“五星级餐”＝专业月子餐吗？

记者接着走访了一家月子会所，希望找到一份真正产妇适合的月子餐。目前市面上月子会所由于欠缺统一标准，会所内的餐点良莠不齐。以上海为例，最便宜月子会所仅万元不到，而号称高档的月子会所要价高达20万元，月子会所价位差异大、服务内容也相距甚远。

一位上海妈妈表示，基本上出于经济考虑，家里没有格外的婴儿房，住房条件不好，月子里又需要充分的休息，所以才考虑坐月子住进月子会所，解决住房的需求，所以价格只要便宜就好，对月子会所内的餐点基本没有要求。

记者翻开了一间月子会所内的菜谱，其中一份菜谱竟然有“雪菜肉丝面”、“干炒牛河”的家常菜，甚至“菜肉大馄饨”也赫然在列。面对记者的询问，月子会所也坦承走的就是经济实惠路线，如果要更专业、更上档次的“月子餐”收费肯定也会上一个档次，不只这个价位了，你可以自己去比较一下！”

不少月子会所内部餐点就如一般家常菜

记者接着电话咨询了一家沪上顶级月子会所，月子会所号称“像点菜一样定制个性月子餐”、“五星级大厨随你点餐烹饪”，甚至还打出拥有一身“惊天厨艺”的大厨，每一道菜都可以凭手艺做出色香味俱全的月子餐。

不过却有客户投诉，这家月子会所的餐点经常随意更改，一位周女士称，前3天月子餐，几乎每天送来的餐食均与事先约定好的菜谱稍有出入。业者对此答复：某种食材没有买到，厨师只能临时采用其他食材代替。所谓的“随你点餐”竟然成“随性烹饪”了！消费者投诉道，如果是身患糖尿病患者，甚至高胰岛素血症的产妇，难道只要是五星级大厨却任意更换餐点，不会有风险性存在？

一些月子会所打出五星级厨师招牌更标榜“极佳厨艺”

产妇与宝宝在坐月子期间，属于特殊照护人群，就像肝病、肾病、糖尿病患者饮食餐点需要专业特殊调理，尽管打着五星级招牌，可以满足口腹之欲，但能够满足需要特殊照顾的专业需求吗？

其实，对于产后新妈来说，都希望“吃补不吃亏”，既能得到好的营养补充，也能帮助迅速恢复至孕前的状态。而市面上充斥的月子餐五花八门，准爸准妈们可一定要擦亮眼哦！