十三五规划冷链物流重头戏 孕产食品安全将迎大考

即将过去的2015年是我国“十二五”收官之年。我国冷链物流行业发展现状怎样，前景预期如何？中国冷链物流联盟秘书长、中国制冷空调工业协会冷链物流分会秘书长刘京强调，“一带一路”给冷链物流企业带来新的发展机遇，“十三五”规划建议提出创新、协调、绿色、开放、共享的发展理念，对冷链物流产业将产生深远影响。

继2015年“3.15”食品安全问题被推向了风口浪尖成为大众的热议话题后，2016年1月1日开始，冷链物流也将开始实施一系列严格标准。该标准有望改变食品安全产业“黑匣子”状况，冷链物流将使食品餐饮业更加规范透明。

孕产期食品安全是众多准爸妈十分关心问题。越来越多人意识到，孕产期、月子里的饮食安全、婴童食品安全关乎家庭一辈子安定与幸福。

2015年“3.15”期间，央视CCTV4专题报导食品安全议题，采访一家上海月子餐饮业者。来自台湾的广禾堂企业创始人钟宇富受访时说，广禾堂一开始从事月子餐，一直采用严格冷链生产和物流配送，成立13年至今，如今大环境下食品安全规范更严格，冷链物流配送已成为外送餐最安全的方案。

传统热链和常温配送食物有不易保存、容易滋生细菌的问题，“從2005年自建月子餐外送中央厨房，就是看准冷链配送系统的安全与前瞻性，月子餐面对特殊人群，产妇与新生儿的安全容不得一点闪失，采取高标准是对客户最负责任、企业良心的一种经营承诺。”钟宇富介绍，月子餐这类面对特殊产妇人群的外送餐，只有配餐冷链化，才可能实现从原料到成品全过程的食品安全监控。

“并非所有外送热卖都具备冷链资质，有一种冷，叫做月子餐的冷！”钟宇富语重心长地说道，冷链外送月子餐才是把产妇坐月子食品安全、健康放在企业责任的首位。

钟宇富更是透过央视专访镜头呼吁相关服务企业要从行业道德出发，为中国孕妈妈、产妇及宝宝们提供更安全有保障的产品与服务。作为保障食品安全的重要环节，冷链物流企业一定要将保障食品安全、保障人民生命安全作为对全社会的承诺。

冷链经营者，尤其是餐飲業者要意识到冷链不断链的重要性，并把这个承诺作为企业诚信经营基石之一。因此，规范设计、专业管理、正规安装、标准化运营维护是防患于未然的重要前提。

业内专家预测，“十三五”规划是中国经济进入“新常态”后的第一个五年规划。“创新、协调、绿色、开放、共享”是“十三五”发展五大核心理念。对于我国冷链物流行业来说，明年以及在“十三五”期间，也必须围绕这些原则做好文章。