新华社、CCTV 315曝光广禾堂正规月子餐不忽悠

月子餐面向母婴人群，食品安全容不得一点马虎！315当天，新华社、央视CCTV等两岸三地媒体连袂采访报导两岸月子餐领导品牌广禾堂，当天，广禾堂同步开放北京、上海、深圳三地中央厨房冷链外送，这是台资企业也是餐饮企业首次同步对外开放三地中央厨房，给孕妇、媒体参观见证！

当天，北京、上海、深圳广禾堂的中央厨房汇集吃月子餐的产妇与准妈妈孕妇，及两岸三地媒体：新华社、中新社、CCTV、上海外语频道、福建海峡卫视、厦门卫视、台湾中央通讯社、东森电视台、三立电视台、年代电视台、香港联合卫视、上海东方早报、新民晚报、新闻晨报、时代报等主流媒体现场采访。中央厨房所有制程包括采买、加工、外送环结全部公开天在阳光下让民众检视。

CCTV报导，315正值消费者权益日，为了响应政府食品安全政策的号召，与两岸民众关注食品安全议题和母婴产品质量保障，月子餐领导品牌广禾堂率先主动公开中央厨房，就传统热链与常温食物有不易保存、容易孳生细菌的问题，向外界推广中央厨房和冷链外送月子餐，确保母婴人群的食品安全卫生。

广禾堂中央厨房通过ISO22000认证

不是冷链月子餐外送　就不符规范

同时，新华社也发布报导，中华两岸月子母婴行业协会理事长、上海市台协母婴工委会主委、广禾堂董事长钟宇富博士說，现在很多月子餐号称热卖、常温，但热链或常温配送细菌容易孳生，对产妇构成极大的食品安全隐患，他一针见血直言，”不是冷链月子餐外送，就是耍流氓！”。”意思”不符政府监管”。

根据我国“GB/T 27306-2008 食品安全管理体系 餐饮业要求”中第6.3.1.4条规定，烧熟后2小时食品中心温度保持在60℃以上的保质期为4h;如果中心温度保持在10℃以下冷藏的，保质期为24h。也就是说，食物冷藏的保质期更长，能确保新鲜。

广禾堂中央厨房从采购、加工、配送严谨正规 

“有一种冷　叫做月子餐的冷”

钟宇富表示，北京、上海这类超大型城市，2008年历经世界奥运、世博会等大型国际会议考验，食品安全配送一律采取冷链。广禾堂2005年自建月子餐外送中央厨房，就是看准冷链配送系统的安全与前瞻性，月子餐面对特殊人群，产妇与新生儿的安全容不得一点闪失，采取高标准是对客户最负责任、企业良心的一种经营承诺。尽管当时冷链系统成本高、技术门坎高，但广禾堂仍坚持一定采取冷链外送。

产妇吃放心月子餐食品安全首要

广禾堂钟宇富分析，冷链环节从中央厨房作业流程环节就需经过ISO9001质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系双重认证通过，在冷链配送环节，月子餐不同于门店，从中央厨房直接将餐点送到客户家里，需要获取特许执照，加上厨房冷藏硬件、物流冷链车的投资，垫高餐饮企业本身运营和维护成本，因此，许多企业都不愿意真金白银投资冷链系统。

冷链月子餐外送　是最好的方法

广禾堂月子餐烹煮后将食物以0到4摄氏急速冷藏，外送物流维持4摄氏度低温ＣＣＴＶ采访广禾堂董事长钟宇富表示，作为台资企业，希望能够能够将这样的服务促进行业发展，同时也能造福母婴人群与广大同胞。