宝宝聪明食谱：莲子炖肉

　　原料：
瘦猪肉250克，莲子30克，百合30克，姜末6克，葱末3克。

　　调料：
盐3克，鸡精2克。

　　做法：
1. 莲子用开水泡发，切去两头，挑去莲心；百合洗净；猪肉洗净切小块。
2. 将砂锅盛清水，放入猪肉块，再用旺火烧开。
3. 加入莲子、姜块、葱花，改用小火炖30 分钟后，放入百合，继续炖煮。
4. 炖至肉烂汤醇，加味精、盐调味即成。

　　营养小提示：
莲子中的钙、磷和钾含量高，有促进凝血，使某些酶活化，维持神经传导性、镇静神经，维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用。