准妈妈正确吃乳酪15个问题解疑

有人说吃乳酪可以补钙，有人却说吃乳酪不但会发胖还不安全，准妈妈犹豫了：吃还是不吃，是个问题!市场上的乳酪产品种类繁多，到底哪种适合准妈妈?吃乳酪会胖吗?乳酪怎样吃最有营养?

1.什么是乳酪?

乳酪又被称为奶酪和干酪

乳酪是西方餐桌和牧民饮食的必备品。乳酪的制作工艺是非常复杂的：在牛奶或羊奶中加入适量的乳酸菌、凝乳酶，使蛋白质凝固后，排除乳清，再将蛋白质凝块挤压成块状制成。制成后未经发酵的称为新鲜乳酪，经长时间发酵成熟而制成的产品称为成熟乳酪。目前国内市场上，无论是杯装的新鲜乳酪，还是袋装或者纸盒包装的成熟乳酪产品都很多。

2.乳酪分为哪几种?

比较著名的品种有二十多种

由于原料、发酵菌种、工艺、发酵时间等不同，乳酪的种类很多，世界上天然乳酪种类达800种以上，其中比较著名的品种有二十多种。就天然干酪的分类而言，可根据含水率划分为软质干酪、半硬质干酪、硬质干酪和特硬质干酪，软质干酪又分为新鲜的和成熟的，硬质干酪又分为实心的和有气孔的等。

干酪种类农家干酪软质干酪半硬质干酷硬质干酪特硬质干酪

含水量70%~80%40%~60%38%~45%30%~40%30%~35%

3.孕妈咪能不能吃乳酪?

孕妈咪当然很适合吃乳酪

但是，一要吃“对”乳酪，也就是选择正确的品种食用;二要吃“准”乳酪，也就是控制适当的食用量;三要吃“好”乳酪，也就是要掌握最适宜的食用方法。