不少心脏病人胆固醇的指数都偏高，有关专家认为，每天吃一两个苹果就能降低胆固醇的含量。其原因是苹果本身不含脂肪和胆固醇，而苹果中的果胶能阻止胆固醇聚结，其果胶纤维能“网罗”过量的脂肪，并在人体吸收之前，很快地由消化系统排出。
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