避免孕期超重的进食与烹调方法

孕妇的营养对母子的健康很重要。胎儿的发育需要营养，胎儿附属物如胎盘、胎膜、脐带等也需要营养；母体子宫的增大，“分娩”时所需的产力，产后哺乳等都需要营养。孕妇营养充足，全身情况好，胎儿发育也好。但是过度进补以至于体重增长过快造成超重，就对孕妇以及胎儿都有很不利的影响。那么究竟应该如何获得营养均衡的食物呢？
我们知道，一切营养都是从食物中摄取的，那么只有通过合理的进食和烹调方法，才能有效地从食物中获取营养，又避免增重过快。我们介绍一些简单的做法如下：

进食小技巧

饮食并非少吃就能减肥；如进食的技巧、食物的烹调、外食的选择等等，皆是控制体重的关键。同样的营养价值，如果选择热量较低的食物，对体内的宝宝并没有差别，但是对于母亲本身，可是影响很大唷！而且这些观念及技巧，对于产后恢复身材也很有帮助。

进食行为改变：

★改变进餐顺序：先喝水→再喝汤→再吃青菜→最后才吃饭和肉类。

★养成三正餐一定要吃的习惯。

★生菜／水果沙拉应刮掉沙拉酱后再吃，或要求不加。

★肉类应去皮且不吃肥肉，只吃瘦肉部份。

★油炸食品先去油炸面皮后再吃。

★浓汤类只吃固体内容物，但不喝汤。

★带汤汁的菜肴，将汤汁稍加沥干后再吃。

★以水果取代餐后甜点。

★以茶、开水或不加糖的饮料及果汁，来取代含糖饮料及果汁。

★注意食物的种类及吃的份量。

★吃完东西立刻刷牙，刷过牙就不再进食。

★睡前三个小时不再进食（但白开水除外）。

烹调方式改变：

★尽量用水煮、蒸、炖、凉拌、红烧、烤、烫、烩、卤的烹调方式。

★以上的烹调方式尽量不要再加油，可加酱油（非酱油膏）。

★善用葱、蒜、姜、九层塔、五香粉、花椒粒、八角及一些中药材来增加美味。

★烹调时少加入糖。

★烹调时少加用勾芡。

★烹调时少加入酒。

★煮饭、买菜前，先算好吃饭人数及份量，避免吃下过多剩菜。

★青菜可多吃，但是最好以烫的为主，或将汤汁滴干以减少油脂的摄取（或用清汤、开水洗）。

★吃饭勿淋肉燥、肉汤。

★少用糖醋、醋溜、油炸、油煎的烹调方式。