孕妈咪营养便当之虾仁腰果

    许多上班族孕妈咪都会为每天的中午饭头疼，食堂的菜一提起来就没有胃口，公司附近的几个餐馆也都吃腻了，真是不知道该吃什么了？那就看看我们为孕妈咪精心准备的几款“营养便当”吧，简单的烹调方法，加上均衡的营养成分，肯定能让孕妈咪胃口大开。  

虾仁腰果

原料：虾仁150克，腰果50克，青豆20克，鸡蛋1个，水淀粉2小勺，干淀粉1小勺，色拉油、料酒、盐、白糖、葱末、姜末、蒜末各适量。

做法：

1在虾仁中加入鸡蛋清、干淀粉、盐、料酒，略腌一下。
2锅中放入油，油未熟之时加入腰果翻炒，直至腰果呈金黄色。
3原锅中放油温热，葱末、姜末、蒜末爆香，再加入虾仁翻炒。 
4然后加入腰果、青豆煸炒。加入盐、白糖翻炒均匀，水淀粉勾芡，即可。
营养小提示：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，且含有丰富的镁，能很好地保护心血管系统；腰果含蛋白质达21%，各种维生素和微量元素含量也都很高，能使干燥的皮肤得到改善。虾仁滑嫩，腰果酥脆，十分可口，非常适合孕妈咪。