铁吸收不可缺少的伙伴

补铁小知识：

铁吸收不可缺少的伙伴

补充铁离不开以下元素：

·维生素A帮助铁吸收和储运，还能促进造血红组细胞的分化

·维生素C帮助铁的吸收

·叶酸能促进铁的功能

·单一补铁(血)不但收效甚微，还会造成人“上火”现象--流鼻血，长痘痘。

治疗以补血为主，最简单的方法就是让孩子多吃含铁量丰富的食物，提高血色素。

n 动物肝脏：肝脏是预防缺铁性贫血的首选食品。每100克猪肝含铁25毫克，而且较易被人体吸收。如肝泥就很适合儿童食用。

n 鸡蛋黄：每100克鸡蛋黄含铁7毫克，尽管铁吸收率只有3%，但鸡蛋原料易得，食用保存方便，而且还富含其他营养，所以它仍不失为儿童补充铁的来源之一。

n 黄豆及其制品：每100克黄豆及黄豆粉中含铁11毫克，人体吸收率为7%。

n 芝麻酱：这是一款极佳的儿童营养食品，每100克芝麻酱含铁58毫克，同时还含有丰富的钙、磷、蛋白质和脂肪。

贴心提示：

一些食物中的铁元素由于植物酸干扰，实际吸收量较低。在饭前吃一个西红柿或饮一杯橙汁，能成倍增加对铁的吸收，而饭前饭后喝茶，则会大大抑制人体吸收铁。

缺铁，但不贫血，是否就可不予重视？

缺铁，既使不发生贫血，也会影响儿童的大脑功能和精神发育，引起智商低下，如：注意力、记忆力和语言理解力障碍，应答能力差；易疲劳、注意力不集中；运动能力差；免疫功能差，易患病。

母乳和牛乳含铁量均较少，因此不论母乳还是人工喂养儿均应添加铁。整个儿童期都应检测血液中铁的水平。青少年的数学能力与血液中铁的水平有关。女孩比男孩更易发生缺铁，可能造成10岁以上男孩与女孩书学技能的差异。

微量元素，顾名思义，他们在人的身体里面含量极少。但是在正常的生理活动中，起的作用却很大。很多爸爸妈妈们对于微量元素的结果都很在意，唯恐孩子是哪一项的缺乏，但对微量元素的具体意义却知之甚少，微量元素，你们的秘密究竟是什么呢？

微量元素的测定方法：

末梢血测定:一般是采用末梢取血的办法来检测。轻轻刺破宝宝的手指，然后用细的吸管取血，不会很疼。而且时间很短。

头发测定：头发测定的方法优点是取材比较容易，不会给宝宝造成任何痛苦。但一般认为，从头发中测定微量元素的误差比较大。

深入了解微量元素---铁、锌、钙、铜等，我们一一介绍给大家

元素一：铁

儿童体内铁的正常参考值：

1、 人体血液微量元素正常值：血清铁：50--180，单位：微克%；

2、 人发生化分析正常值：铁学龄前大于30， 学龄时大于35；

3、 耳血生化分析正常值：铁250--400

铁的作用是什么：

铁是人体需要量最多的微量元素，大部分以血红蛋白的形式存在于红细胞里面，另一部分是人体肌肉和含铁酶的构成成分之一。

铁的生理作用有：

n 构成血红素，预防贫血；

n 参与细胞色素合成，调解组织呼吸和能量代谢；

n 维持机体的免疫力和抗感染能力。

血红蛋白是红细胞里的主要成分，负责携带氧气运送到全身各处，供新陈代谢所需。如果铁供给不足，血红蛋白的合成就会受到影响，就会患贫血，医学上叫营养性缺铁性贫血，是儿童的一种常见病。对婴儿来说，由于母乳中铁含量较低，胎儿期从母体获得并储存在体内的铁会在生后6个月左右消耗完毕，如果辅食添加不及时，婴儿会在出生6个月左右开始发生铁缺乏症，进而出现贫血症状。

为什么会发生缺铁呢？

儿童引起缺铁的原因：

n 摄入不足：中国人饮食结构以谷物为主，含铁量不高，而且多为吸收不好的非血红素铁；

n 婴幼儿生长较快，辅食添加不及时、喂养不当、儿童偏食。

n 疾病的影响：如蛔虫病、钩虫病、慢性感染等。

缺铁时血红蛋白合成障碍引起缺铁性贫血。缺铁性贫血是儿童常见的营养缺乏性疾病。其次缺铁还可以引起儿童生长发育迟缓，体重低于正常，儿童注意力不集中，体力耐受力下降、口角炎、舌炎等皮肤、黏膜改变，免疫功能下降等。

过多摄入铁的后果：铁中毒

元素铁中毒可分为急性中毒与慢性中毒。急性中毒主要由误服铁剂引起。比如家里的小宝宝比较好奇，以为补铁的药品是糖果，因而出现误服。其中氯化高铁毒性最强,碳酸亚铁毒性最低。一般一次大剂量服用铁剂后1小时内可出现上腹部不适、疼痛、恶心、呕吐、呕血、面部紫绀、昏睡或烦躁、休克甚至死亡。

慢性中毒主要因长期过量服用铁剂,或饮食摄入过多的铁,例如父母给宝宝过渡的补铁。使体内含铁总量达50～100g,即正常量的12～25倍。临床常可出现肝硬化、骨质疏松、软骨钙化、青少年生殖器官发育受影响。

铁的来源：

铁的补充有两种来源:一种为食物，含铁多的有肝及瘦肉吸收率为22% ，鱼、贝类吸收率为11% ，其他有大豆、海带、油菜等。维生素C有明显促进铁吸收的作用。另一种为药物,口服药品为首选,长期小量服用。

含铁较多的食物有哪些？

n 丰富来源：动物血、肝脏、鸡胗、牛肾、大豆、黑木耳、芝麻；

n 良好来源：瘦肉、红糖、蛋黄、干果等；

n 一般来源：鱼、谷物、蔬菜、扁豆、豌豆、荠菜叶；

n 微量来源：奶制品、蔬菜和水果。