孕晚期营养食谱：素烧茄子

素烧茄子

材料

茄子500克。

调料

植物油、高汤、酱油、味精、盐、水淀粉、葱、姜、蒜、香油各少许。

〔做法〕

1.把茄子去皮切成滚刀块；葱切成葱花；蒜用刀拍碎切成末；姜切成末。

2.锅内放油烧至六七成热时，把茄子放在油内炸成火红色，炸透时捞出控净油。

3.锅内放油烧热，用葱、姜、蒜炸锅，倒入炸好的茄子，加酱油、盐、味精、高汤烧开，用水淀粉勾芡，淋香油出锅即成。