这些喝奶法 都是错误的！

 　最近一段时间，牛奶的名声可有点不太好。但是，我们必须明确的一点是，虽然一些奶粉企业玩火，但是，还是有一些企业不同流合污。说了这么多，就是想说一句，牛奶是个好东西。那么，我们平时喝奶进入了哪些误区呢？

　　■牛奶越浓越好

　　有家长认为，牛奶越浓，孩子得到的营养就越多，这是不科学的。所谓过浓牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的浓度超出正常的比例标准。也有的家长惟恐新鲜牛奶太淡，便在其中加奶粉。其实，婴幼儿喝的牛奶浓淡应该与孩子的年龄成正比，其浓度要按月龄逐渐递增，即便是1个月以内的新生儿，牛奶中掺水的比例也应根据消化情况逐步减少。如果婴幼儿常吃过浓牛奶，会引起腹泻、便秘、食欲不振，甚至拒食，久而久之，体重非但不能增加，还会引起急性出血性小肠炎。这是因为婴幼儿脏器娇嫩，受不起过重的负担与压力。奶粉冲得过浓，或者在新鲜牛奶中掺入奶粉，其营养成分浓度升高，超过了婴幼儿的胃肠道消化吸收限度，不但消化不了，还可能损伤消化器官。

 
　　■加糖越多越好

　　不加糖的牛奶不好消化，是许多家长的“共识”。加糖是为了增加碳水化合物所供给的热量，但必须定量，一般是每100毫升牛奶加5～8克糖。如果加糖过多，对婴幼儿的生长发育有弊无利。过多的糖进入婴儿体内，会将水分潴留在身体中，使肌肉和皮下组织变得松软无力。这样的婴儿看起来很胖，但身体的抵抗力很差，医学上称之为“泥膏型”体形。过多的糖贮存在体内，还会成为一些疾病的危险因素，如龋齿、近视、动脉硬化等。牛奶里加什么糖好呢？最好是蔗糖。蔗糖进入消化道被消化液分解后，变成葡萄糖被人体吸收。有的家长专门给孩子买葡萄糖，这大可不必。葡萄糖甜度低，用多了又容易超过规定范围，而且孩子还会因不甜而拒食。还有一个何时加糖的问题。有些家长把糖与牛奶加在一起加热，这样牛奶中的赖氨酸就会与糖在高温下(80℃～100℃)产生反应，生成有害物质糖基赖氨酸。这种物质不仅不会被人体吸收，还会危害健康，尤其对小儿危害更大。因此，应先把煮开的牛奶晾到温热(40℃～50℃)时，再将糖放入牛奶中溶解。

 
　　■牛奶加巧克力

　　有家长以为，既然牛奶属高蛋白食品，巧克力又是能源食品，二者同时吃一定大有益处。事实并非如此。液体的牛奶加上巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸产生化学反应，生成“草酸钙”。于是，本来具有营养价值的钙，变成了对人体有害的物质，从而导致缺钙、腹泻、少年儿童发育推迟、毛发干枯、易骨折以及增加尿路结石的发病率等。

　　■牛奶服药一举两得

　　有人认为，用有营养的东西送服药物肯定有好处，其实这是极端错误的。牛奶能够明显地影响人体对药物的吸收速度，使血液中药物的浓度较相同的时间内非牛奶服药者明显偏低。用牛奶服药还容易使药物表面形成覆盖膜，使牛奶中的钙与镁等矿物质离子与药物发生化学反应，生成非水溶性物质，这不仅降低了药效，还可能对身体造成危害。所以，在服药前后各1～2小时内最好不要喝牛奶。

 　　■用酸奶喂养婴儿

　　酸奶是一种有助于消化的健康饮料，有的家长常用酸奶喂食婴儿。然而，酸奶中的乳酸菌生成的抗生素，虽然能抑制很多病原菌的生长，但同时也破坏了对人体有益的正常菌群的生长条件，还会影响正常的消化功能，尤其是患胃肠炎的婴幼儿及早产儿，如果喂食他们酸奶，可能会引起呕吐和坏疽性肠炎。

　　许多人长大以后，就不再读儿童书了，这一点儿也不奇怪。他们的记忆中，除了安徒生和格林之外，其余的所知甚少，所以，他们有了孩子之后，会继续让他们的孩子读这几本少得可怜的书。

　　如果让他们读儿童书，他们会觉得自己还不成熟，还很幼稚，会招来别人的耻笑。所以，大多数人一般是不读儿童书的。德国作家凯斯特纳很尖刻地讽刺有些人把童年像用过的电话号码和破旧的草帽一样弃之一旁。他觉得那些保持了童心的人，才是真正意义上的人。我相信他是对人们漠视儿童书所发的感慨。

　　一个家长不读儿童书是不可思议的，至少他应该关心自己的孩子。一个教师不读儿童书是不称职的，至少他应该关心自己的学生。全社会都来关心儿童，内容至少包括不能脱离对儿童阅读的关注。阅读的意义，伟人们已经说过很多了，至少和儿童的精神、心灵、情感、审美有关，所以，读一些儿童书，才有资格对儿童的阅读指手画脚。我常常看到一些名学者和名作家给学生开书目，但是，所开的书目大同小异，不过，有一点却极其相似：他们的书目中鲜有儿童书籍。也不知道他们是漏掉了，还是他们从来没有读过儿童书？

　　孩子小的时候，我们常常要试一试食物的味道和温度，然后才决定给孩子喂食。而那些鸟类，在自己的孩子小的时候，也要给自己的孩子寻找食物和喂养它们。看到或者想到这些温暖的细节，我会联想到我们大人给孩子们推荐好书的时候，也应该先读读这些儿童书。否则，我们就没有资格和理由煞有介事地给孩子们推荐书。也许我们要说，儿童书太肤浅，根本不用我们大人去引导或者指导。其实，这是大错特错的。记得有一次，列夫·托尔斯泰问高尔基：你读过安徒生么？高尔基回答说没有。托尔斯泰感慨地说：十年前，我读过，但是我没有读懂，十年后，我重读，才读懂了安徒生的作品，他很孤独。所以，我觉得孩子们并不能那么轻而易举地读懂优秀的经典意义上的儿童书。

　　世界上有两个很重要的儿童文学奖，一个是国际安徒生儿童文学奖，一个是纽伯瑞儿童文学奖。河北少儿出版社和中国少儿出版社都大量推出过这两种奖的丛书和系列作品，遗憾的是，它们的走势并不是很好。我们很少有人知道这两种奖的权威性，更不知道这些获奖作品的优秀之处。尽管马格丽特·米德充满信心地预言，人类发展的终极时代是后喻文化时代，但这种进程是缓慢的，迟滞的。儿童文学和儿童书的受重视程度，和儿童在这个世界上的地位以及他们所受重视的程度是一种正比例关系。如果我们从儿童书不受重视这个意义上审视儿童所处的地位，那么这个结果和答案是令人沮丧的。从本质的意义上说，我们这个世界是一个成人的世界，并不是儿童的世界。实际上，我们对儿童的存在无疑是持漠视态度的。我们操纵着儿童的阅读。

　　不可思议的是，像韩国、日本这样的国家，一本好的儿童书，动不动就发行百万以上，这个数字和人口比例是惊人的。而我们国内的儿童书，无论是优秀的还是畅销的儿童书，几乎没有一本发行过百万以上，除了很不正常的年代（儿童无书可读的年代）。从出版的角度看，一本优秀的儿童书发行几万本，出版人就可以欣慰地说“很不错”了。而从儿童书推广的意义上说，就更令人不安了。全国有很多报纸和期刊开有书评和图书介绍的栏目，而设有儿童书介绍专版的报纸，仅仅只有两家，一个是《中华读书报》的成长版，另一个是《中国图书商报·书评周刊》的成长版。也只有“六一”这一天，全国的报纸才象征性地刊发儿童书介绍的专版。我不知道这叫滑稽，还是应该叫做讽刺。

　　一个朋友十年前告诉我，他想写一本书，中心意思是：我一生下来就老了，白发苍苍，胡须长长。虽然他并没有写出来，但是他的想法却震撼了我。是的，人类的童年越来越短了。当我们回首往事的时候，我们惊诧的是：我们好像没有童年一样，没有享受过那种无忧无虑无拘无束的快乐。我们应该保护人类的童年，就像保护我们清新的空气和绿色的植物一样。在儿童的阅读上，我们也应该持有这种明智的态度。当我阅读某一本优秀的儿童书的时候，我常常感慨：这本书应该在三十年前读到它。如果不是搞儿童文学创作和评论的缘故，我根本不知道世界上还有那么多优秀的儿童书和优秀的儿童书的作家。写过《纳帕尼亚王国传奇》的英国作家刘易斯说，儿童文学作家和成人文学作家一样，只是写得更好一些。我并不认为儿童文学的作家就一定比成人文学的作家写得好，但是，我承认：他们的作品更适合儿童阅读。我想，任何一个怀有童心的人，喜欢恋旧的人，关心儿童的人，都应该读一点优秀的儿童书。因为，无论从人性的角度看，还是从责任和使命的意义上说，这都是很有必要的。

责任编辑：天宝妈