微波炉是否会破坏维生素

微波炉是否会破坏维生素？亲贝网育儿知识(http://yuer.qinbei.com/)专家为大家解答如下：

这要根据不同的情况来定。我们都知道，食品加热的时间越长，维生素破坏的就越多。

如果你想用微波炉把食品做熟，那么有一些对热比较敏感的维生素就会受到影响。

比如：维生素C、维生素B1、维生素B6和维生素B12。但是，相对于传统烹调方式来说，如果微波炉使用得当，反而可以保留更多的维生素。比如，同样是用冰箱里的冷冻豌豆，使用炉子的话，就会损失掉35%的维生素，但是使用微波炉的话，可以少损失23%，也就是能够保留88%的维生素。