如何减少自制菜泥的营养流失

亲贝网育儿论坛用户：宝宝8个月了，一直是市售的菜泥吃得比较多，我想给他吃点自己做的菜泥，不知道怎么样可以减少营养流失？

亲贝网育儿（http://yuer.qinbei.com/）专家指出，自己做的菜泥，相比市售菜泥更新鲜，口感也更好。当然前提是做法得当：选用新鲜的蔬菜按原料不同进行适当的加工，如青菜、土豆、胡萝卜等先用清水泡半小时后洗净，隔水蒸熟，然后研磨成泥，可以最大程度地保留营养。简单地说：蒸比煮好，煮比炒好。