让妈妈不在愁的菌菇食谱

香菇、黑木耳等菌菇类食物，不仅味道鲜美，而且所含的蛋白质也比一般蔬菜要高，同时还含有多种微量元素、维生素等，是一类非常棒的营养食品。要怎么做这种高营养的食谱呢？亲贝网育儿知识(http://yuer.qinbei.com/)专家为大家提供几种：

香菇鸡肉粥：

(适合10个月以上)：

材料：新鲜香菇1朵，鸡胸脯肉50克，大米适量。

做法：

1、将香菇洗净，切成小粒。鸡肉清洗后切成小粒。

2、将香菇粒和鸡肉粒一起放入炒锅中用油稍微炒一下。

3、电饭煲中倒入适量米，再加入适量水，然后倒入炒好的香菇和鸡肉粒。盖上盖子，将旋钮调至煮粥挡即可。

营养点评：香菇被人们称为“植物皇后”，富含氨基酸和大量对人体有益的营养物质。据分析，每100克鲜香菇中含蛋白质12——14克，这远远超过一般植物性食物的蛋白质含量，此外还是钙、磷、铁、锌等微量营养素的极好来源。

虾仁黑木耳小馄饨：

(适合1岁以上)：

材料：虾仁100克，猪里脊肉馅100克，干黑木耳5克，盐1克，鸡蛋1个，馄饨皮、鸡汤各适量。

做法：

1、虾仁洗净后，去掉肠线，然后每个虾仁切成两半。

2、鸡蛋磕开后，将蛋黄和蛋清分离。将蛋清倒入肉馅中，朝一个方向搅拌，让它们完全混合。

3、黑木耳泡软,洗净，切成末。将黑木耳末、虾仁和肉馅混合在一起，加入盐，搅拌均匀。

4、将拌好的肉馅包入馄饨皮中，注意每个馄饨中都包上一些虾仁。

5、锅置火上，倒入鸡汤，开锅后，就可以下入馄饨了。

6、馄饨煮好后，可以像小饺子一样让宝宝单独吃，也可以在碗中放入紫菜和一点生抽，连汤一起盛入。

营养点评：黑木耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”，它含铁极为丰富，每100克黑木耳中含铁185毫克，它比绿叶蔬莱中含铁量最高的菠莱高出20倍。此外，黑木耳中还含有丰富的蛋白质、钙、维生素和粗纤维。