冬季饮食要注意哪些

每年的阳历12月22日前后是冬至节气，是北半球一年当中白天最短、黑夜最长的一天。古人认为，冬至这一天是阴气盛极而转衰、阳气开始萌芽的时候，从此以后阳气开始复生，阴气开始消退。冬至过后，气候进入一个最寒冷的阶段。

民间素有“冬令进补，来年打虎”的说法，也就是说，冬天是一年四季中保养、积蓄的最佳时机。冬至则是冬令进补的重要时间节点，因为节气运行到冬至这一天，阴极阳生，此时人体内阳气蓬勃生发，最易吸收外来的营养。进补方法主要有两种：一是食补，二是药补，食补在冬季调养中尤为重要。

1.有保温功能

即多吃能增加热能供给，富含脂肪、蛋白质和碳水化合物的食物，包括肉类、蛋类、鱼类及豆制品等。

2.有御寒功能

医学研究表明，人怕冷与其体内缺乏矿物质有关。因此，应注意补充矿物质。只要不偏食，就可以保证人体对钾、铁、钠等矿物质的需求。

3.有防燥功能

冬季气候干燥，人们常有鼻干、舌燥、皮肤干裂等症状，吃富含维生素B和维生素C的食物可以防燥，如动物的肝、蛋、乳，新鲜蔬菜和水果等。