推荐5款美食的做法

鲜奶翡翠羹

原料：鲜豌豆75克，鲜牛奶250毫升，食用油、鸡精、精盐、湿淀粉、白糖鸡汤各适量。

做法：

1.将洗净的鲜豌豆加鸡汤淹没，入笼蒸至较软时取出，沥干待用。

2.锅上火，放入食用油后，倒入豌豆翻炒至颜色翠绿油亮时，加入鲜牛奶。

3.盖上锅盖焖5分钟后，放入精盐、白糖、鸡精，再洒上湿淀粉勾芡后即可盛出食用。

营养师点评：白中透绿.诱人食欲，味道清鲜，奶香浓郁，且含有丰富的优质蛋白质、钙，以及8族维生素。

蛋奶煎饼

原料：鲜牛奶150克，鸡蛋清100克，干淀粉50克,面粉50克，葱花、姜末、鸡精、精盐、植物油各适量。

做法：

1.将蛋清、牛奶、干淀粉、面粉放入大碗，加鸡精、精盐充分搅拌均匀。

2.平底锅中放入少量油，小火烧热，投入葱花、姜末爆香，倒入奶糊，轻轻晃动锅体，使其结块均匀，熟后盛起即成。

营养师点评：鸡蛋中富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，且有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

奶香菜花

原料：菜花250克，鲜牛奶半杯，火腿肠50克，淀粉1匙，盐、鸡精各适量。

做法：

1.菜花掰成小朵、火腿肠切厚片、鸡精放入淀粉里,加两大匙水兑成芡汁。

2.锅中放入适量油和盐后，加水烧沸，下菜花焯约半分钟。

3.菜花捞出待用。将锅洗净置火上，倒入牛奶烧沸。

4.放盐后下菜花及火腿肠，煮两分钟后，勾入芡汁，炒匀后即可盛出食用。

营养师点识：菜花是含有类黄酮最多的食物之一。有助于阻止胆固醇氧化，改善心脏功能。菜花中的维生素K也很丰富，能提高机体的免疫力。

奶油蘑菇浓汤

原料：牛奶1升，火腿2片，面包片1片，面粉60克，口蘑5朵，盐、奶油、鸡精、橄榄油各适量。

做法：

1.锅中放入橄榄油烧香后，将面粉放入翻炒，炒到面粉散发出烤馒头一样的香味即可。

2.口蘑切成薄片，火腿切成碎末，面包切成丁，炒好的面粉加少量水调成糊后备用。

3.将牛奶和奶油倒入锅里煮开后，下口蘑、火腿和炒面糊，搅拌均匀煮开即可。

营养师点评：蘑菇的蛋白质含量比一般的蔬菜和水果要高出很多，且富含18种氨基酸。其中人体自身不能合成，必须从食物中摄取的8种必需氨基酸在蘑菇里都能找到。

蛋白炒鲜奶

原料：熟蛋黄1个，蛋清3个，鲜牛奶1盒，盐、生粉、鸡精各适量。做法：

1.将鲜牛奶、蛋清、生粉、盐和鸡精一起搅拌均匀。

2.锅中油烧热后，将拌好的东西一起倒下锅炒1分钟后，起锅上盘。

3.将1个熟蛋黄小心地放在炒好的蛋白牛奶上，即可盛出食用。

营养师点评：经常食用牛奶制品有助于孕妇或者乳母钙质的吸收。