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冬季补钙小食谱

海米冬瓜

1.将冬瓜削去外皮、瓤和子，洗净后切片，用少许盐腌10分钟左右，沥干水分代用，将海米10克用温水泡软。

2.炒锅置旺火上，放油烧至六成熟，倒人冬瓜片，待冬瓜皮色翠绿时，捞出沥干油待用。

3.炒锅内留少许底油，烧热，爆香葱姜末，加入半杯水，鸡精、盐和海米，烧开后放人冬瓜片，用旺火烧开，转用小火焖烧，冬瓜熟透且入味后，下水淀粉勾芡，炒匀即可出锅。

杏仁豆腐羹

1.先将甜杏仁50克在水中浸过，取出剥皮捣碎并磨细，放入适量水和匀，将杏仁浆盛入纱布袋，挤压出浓汁丨杏仁汁加水煮开，盛人深盘中，待冷却凝固后，切成小方块。

2.锅中放人适量水煮沸，放入切成细丝的蘑菇、杏仁冻、豆腐，加盐调味煮透，再放入一点香油即可。

莲藕薏米排骨汤

1.莲藕洗净,切成厚片，薏米洗净。

2.排骨洗净后在沸水中焯一下，撇去浮沫，加人莲藕、少许盐，改小火煮2个小时即可。