幼儿益智健脑食品大排行

    根据国内外现代营养学家长期研究的结果表明，营养是改善脑细胞、使它功能增强的因素之一，也就是说，加强营养可使幼儿变得聪明一些。
 
    大脑主要由脂质(结构脂肪)、蛋白质、糖类、维生素及钙等营养成分构成，其中脂质是主要成分，约占60％。孩子自出生以后，虽然大脑细胞的数目不再增加，但脑细胞的体积不断增加，功能日趋成熟和复杂化。而婴幼儿时期正是大脑体积迅速增加，功能迅速分化的时期，如果能在这个时期供给小儿足够的营养素，为脑细胞体积的增加和功能的分化提供必要的物质基础，将对小儿大脑发育和智力发展起到重要的作用。因此，父母应尽量为幼儿选择下列各类益智健脑的食品。
 
    以下一些食品，有利于儿童健脑益智：
 
    (1)核桃。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪60~70克，碳水化合物10克，并含有人体所必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。
 
    (2)芝麻。据测定，芝麻含有多种营养物质，每百克芝麻含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克。并含有脂溶性维生素A、D、E。
 
    (3)龙眼。又名桂圆，有较高的营养价值。据测定，每百克果肉含水分81.4克，蛋白质1.2克，脂肪0.1克，碳水化合物16.2克，钙13.0毫克，磷26.0毫克，铁0.4毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.03毫克，尼克酸1.0毫克，抗坏血酸60毫克。
 
    (4)蜂王浆。又名蜂乳，它含有多种氨基酸、维生素、微量元素及多种酶类及激素。
 
    (5)黄花菜。又名金针菜、忘忧草。经科学实验证实，每百克黄花菜含蛋白质14.1克，脂肪1.1克，碳水化合物62.6克，钙463毫克，磷173毫克，以及多种维生素。