幼儿食谱：红豆奶黄饼

适用：24个月以上婴幼儿

奶黄馅原料：奶粉25g、椰浆15ml、炼乳8ml、蛋黄2个、淀粉20g、白糖10g、食用油15ml

红豆面皮原料：熟红豆300g、熟糯米粉70g、小麦淀粉35g、食用油15ml、白糖15g

制作方法：

1. 将奶黄馅原料搅拌均匀，放入微波炉高火1分钟，取出搅拌；再高火加热20秒，取出搅拌，再加热20秒，晾凉即可；

2. 红豆提前一天泡透，煮熟后用食品加工机打碎，加入熟糯米粉、小麦淀粉揉成面团状；

3. 将奶黄馅和红豆面团分割成小一团，红豆面皮揉圆后压扁，包入奶黄馅，封口；

4. 用模具压出造型，放入蒸锅中大火10分钟即可。

温馨提示：

打碎红豆时少加水，否则不容易揉成面团；添加熟糯米粉和小麦淀粉太多会影响口感。

营养价值：

红豆是一种营养高、功效多的杂粮，它富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B族和钾、铁、磷等矿物质，对于秋冬季怕冷、易疲倦、面少血色的人士，应经常食用红豆食品，以补血、促进血液循环、增强体力和抗病能力。

来自《孩子宝贝》