摇妈原创：西红柿鸡蛋饼

原料：鸡蛋一个，小西红柿几个、面粉少许、葱花少许（宝宝一人量）

制作方法：

1、和面：将鸡蛋、面粉、葱花、盐，可以根据口味加点一点黑胡椒，搅拌均匀，如果面粉加多了，也可以加少量水；

2、锅中加油，到入一半的面糊，转成薄饼，底部成型以后（但是上面还有未成形的面糊），撒上切好小西红柿片；

3、将剩余的一半面糊倒在西红柿上，加热一会翻面，两面金黄就可出锅。

我儿子早晨一张饼，外加一碗玉米糊，早饭吃的及营养又美味，粗粮，面食，鸡蛋，蔬菜 都有了。

作者：amgm0810
来自：摇篮论坛