益智健脑食谱：西汁蛋酪

西汁蛋酪

原料：鸡蛋2~3个，盐、糖、精制油、奶酪粉(大型超市有售，实在没有，牛奶也可代用)淀粉、面粉和番茄酱适量。

★制作方法：

1、鸡蛋破壳，加适量盐，搅拌均匀，用中小火蒸成鸡蛋糕，切成条状。

2、取淀粉、面粉等份，调成糊状，将蛋条放入，裹上面糊，放进七成油锅炸至金黄(对小年龄的宝宝，不要炸得太老了，宝宝咀嚼会比较困难)，捞起沥油。

3、锅留少量油，放入适量番茄酱，煸出红油，放入适量奶酪粉调制成汤汁，加盐、糖，烧滚后再放入蛋条，翻炒后淋入水淀粉勾芡即可。★特点：色泽红亮，口味甜中带酸。适合1岁以上幼儿食用。

★营养价值：蛋白质丰富，维生素A、D、B2含量高，益智健脑。